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压箱底-3-三文鱼牛油果“慕斯”

(2013-04-28 09:58:57)
标签:

守望天

美食

牛油果

三文鱼

丹波黑豆

分类: 甜点

    最近的新作品还没有整理配方,先放张旧图充个数。前几天抽空整理出了一些作品,附在文章最下面,数量真是少得可怜啊,很多比我晚来的同学数量都远远超过我,惭愧一下~压箱底-3-三文鱼牛油果“慕斯”  

    三文鱼、牛油果和芝士是我最钟爱的搭配之一,三文鱼切块或切片,牛油果切块或压成泥,铺到法棍片上,再盖一片芝士,微波炉叮半分左右就可以。早晨上班时间紧,几分钟就搞定了。照片上的这个制作也超级简单,只用了米饭、三文鱼、牛油果和盐,借助慕斯圈将它们分层压在里面造型,淋一点沙拉酱。觉得颜色有点单调,就放了一些丹波黑豆----味道挺和谐的。  

 

压箱底-3-三文鱼牛油果“慕斯”

 

压箱底-3-三文鱼牛油果“慕斯”

 

    丹波黑豆在日本很流行,经常看到某种食品为了宣传其口味,标明使用的食材是丹波黑豆。这种黑豆个头比较大,价格比其他豆子贵一些,但口感极细腻,有浓郁的豆香。日本人嗜甜,但丹波黑豆大部分甜度适中,也许是怕甜味夺了豆香吧。

    再顺便说下牛油果,第一次吃时,咬了两口就扔了----好奇怪的口感,不甜也不酸,像鸡蛋黄一样噎嗓子,还油腻腻的……直到在寿司店吃了一次加牛油果的寿司,才知道这玩意原来不是直接吃的。

    偶尔发一次快餐,解解腻~  上班族更博是件辛苦的事啊……




 

 

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