加载中…
正文 字体大小:

栗子大福--秋季栗子的甜蜜吃法

(2017-10-13 11:07:35)
标签:

大福

栗子

分类: 甜品#甜点
栗子大福--秋季栗子的甜蜜吃法     珠海今天终于感受到秋天的气息了,秋风扑面,有丝丝的凉意。
     秋季正是栗子上市的季节,平时经常是用栗子来煲汤和直接煮来吃比较多,今天用来做一款甜品,让秋季的栗子充满了甜蜜的味道 。

【粟子大福】 

材料:

糯米粉 160

玉米淀粉 40

200

细砂糖 50

玉米油10

栗子 8

红豆沙200

 



栗子大福--秋季栗子的甜蜜吃法

制作过程:

1、将细砂糖和水、玉米油倒进盆里混合在一起,用手动打蛋器搅匀。

2、将糯米粉和玉米淀粉倒进去用手动打蛋器混合均匀,在装有糯米粉液的盆上盖上保鲜膜,放进锅中隔水蒸20分钟左右至液体凝固。。

3、将蒸好后的糯米面团取出(彻底蒸熟的糯米面团是完全凝固的,若中间有末凝固的则说明还没蒸透,要继续蒸)。

4用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻,放一边晾凉。

5栗子洗净蒸熟后去皮备用。

6、将红豆沙分成8等份,揉圆。


栗子大福--秋季栗子的甜蜜吃法

7、取一份红豆沙按扁,把栗子放在豆沙中间。

8、将栗子包起来,揉圆备用。

9、带上一次性手套,将晾凉的糯米面团分成8等份。

10、取一份糯米面团按扁。

11、将包有粟子的红豆沙馅放在糯米面皮的中间。

12、将红豆沙馅包起,滚圆即可。

 

TIPS:

1、带上一次性手套很好操作,不会粘。

2、蒸好的糯米面团可以放凉后放冰箱冷藏一会,这样不会太粘手。 
3
做好的大福最好当天吃完,剩下的放入冰箱会变硬,想吃时拿出来用微波炉打20秒左右就能回软。


栗子大福--秋季栗子的甜蜜吃法

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有