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金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕

(2017-06-30 09:21:19)
标签:

美食

蓝莓

蛋糕

杂谈

分类: 滋味蛋糕
金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕

        这款PH的玛芬蛋糕加入了蓝莓和酥粒,一口咬下去外层酥脆,内里松软,加上蓝莓微酸的口感,很赞!
      春节到加拿大玩的时候住朋友家,她说想学些简单又好吃的蛋糕,我在她冰箱看到一大蓝莓,于是就教她做了这款蛋糕,获得朋友们的一致好评金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕,现在正是蓝莓的季节,喜欢的都来试试吧。

[金宝顶蓝莓玛芬]
酥粒材料:
     黄油25克
中筋面粉25克
细砂糖25克
杏仁粉25克

蛋糕材料:
黄油120克
动物性淡奶油185克
鸡蛋2个
细砂糖100克
中筋面粉300克
盐1/8小勺
泡打粉10克
柠檬屑1个
蓝莓180克


金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕
 1. 将辅料中的黄油从冰箱直接取出切小块,和中筋面粉、杏仁粉、细砂糖一起混合。
2. 快速用手搓成小颗粒,放进冰箱冷藏备用。
3. 黄油和淡奶油隔热水溶化并搅拌均匀,放凉后加入鸡蛋搅拌均匀。
4. 将面粉、细砂糖、盐、泡打粉和柠檬皮屑混合,加入奶油鸡蛋液中搅拌均匀。
5. 最后加入2/3量的蓝莓拌匀。
6. 将面粉装入模具中,将剩余的蓝莓放在面糊上面。

金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕
7. 将酥粒从冰箱取出,均匀的撒在面糊上面。
8. 预热烤箱上下火180度,将装有面糊的模具放进烤箱中层。
9. 烘烤25分钟
10. 25分钟后美味的蛋糕出炉了。

TIPS:
1、面糊搅拌的时候不要过度,只要没有干粉就可以了,以免面糊出筋。
2、做酥粒的黄油不要提前拿出来解冻,直接从冰箱拿出来切小块和粉类混合。

金宝顶蓝莓玛芬--蓝莓季不可错过的一款经典蛋糕




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