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菠菜虾仁蒸蛋--能量满满的一道菜

(2017-06-16 09:12:08)
标签:

美食

蒸蛋

蒸菜

分类: 家常菜肴


菠菜虾仁蒸蛋--能量满满的一道菜

     将蔬菜与鸡蛋结合,加上虾仁的鲜味,滑嫩的口感,让孩子愉快的吃蔬菜。
菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10多种营养素。但是孩子们有时候不喜欢吃蔬菜,加入鸡蛋和虾仁,让蔬菜融入了鲜味之中,是能量满满的一道菜。

【菠菜虾仁蒸蛋】

材料:
鸡蛋 3个
温水200克
菠菜 2棵
虾仁 8个
盐 2克

菠菜虾仁蒸蛋--能量满满的一道菜

制作过程:
1. 将菠菜焯水后挤干水份,切碎。
2. 鸡蛋加盐打散。
3. 将菠菜铺在碗的底部。
4. 将鸡蛋过滤到装有菠菜的碗里。
5. 在碗上包上一层保鲜膜, 放进蒸烤箱中,蒸汽模式,100度,蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固,取出。
6. 在凝固的蛋液表面放上虾仁。
7. 再放进蒸烤箱中继续蒸2分钟,虾仁变色后就可以取出来了。
8. 蒸好后可以倒些酱油调味。

TIPS:
1、蒸水蛋用蛋和水的比例1:2,鸡蛋蒸出来会比较滑嫩,这里加入菠菜,所以水份会稍少点。
2、蛋液过滤后会更滑嫩。


菠菜虾仁蒸蛋--能量满满的一道菜


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