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晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

(2015-06-19 09:00:56)
标签:

粽叶

西米

红豆沙

粽子

分类: 中式面点

  晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

       

      最近大家都在准备过端午的粽子吧?

      吃多了糯米肉粽,来试试这款用西米制作的,晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧!

      其实我不太会做粽子

      所以每年的端午,

      都只会做些简单的粽子晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

        不过应应节, 儿子喜欢吃,我就满足了晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽



 

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽
晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽


晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

        这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆,西米中也加了点糖,所以出来的味道中甜滴,当然,红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料,比如紫薯、水果等。

       

红豆水晶粽

       材料:

                干粽叶-----250克            

              水草绳----适量

              西米-------400克

              细砂糖----25克

              玉米油----1大勺

              红豆沙-----250克

              蜜豆-------100克

   

 

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽            制作过程:

                    1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟,棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡,沥干水份备用。

                    2、准备好西米和红豆沙。

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

 

制作过程:

    1、将西米用清水淘洗一遍。

    2、将沥干水份,加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。

    3、将红豆沙和蜜豆混匀备用。

    4、将粽叶的两头剪掉。

    5、取两片粽叶,将光滑的一面向上,两片粽叶横向叠放在一起,双手拿着粽叶的两头,从粽叶的中间位置弯成漏斗状,漏斗底部是封闭的。

    6、在漏斗中放入一匙西米。        晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

          7、再在西米上放上适量的红豆沙。

          8、再在红豆沙上放满西米。

        9、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠。

       10、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。

       11、用草绳将棕子扎紧。

       12、粽子摆放在锅中,注入浸没粽子的清水,开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。

    

    在网上找了张教包粽子的图片,不会包的可以瞧瞧:

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

 

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽




晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽



晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽

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