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和和美美,幸福之花之三色蒸蛋

(2015-01-16 08:19:24)
标签:

美食

年菜pk

三色蒸蛋

分类: 家常菜肴
和和美美,幸福之花之三色蒸蛋

      好象觉得上年的年菜刚做完没多久,今年的年菜又要开始上新了,哈哈,这两年新浪美食的年菜活动很多花样,越来越丰富了!
     
      今年参加了团队的PK赛,加入了@小衣服16 的团队,她是队长,带领着我、@yoyo原色和@热情幸福眼泪一起组成了“甜心煮妇”战队 和和美美,幸福之花之三色蒸蛋 
      
      从一开始的选菜、分工,我们讨论得很热烈,做出来的成品拍照在群里互相给意见,虽然我们只是在网络上,从末谋面,也一点没感觉到陌生,互相打气鼓励,这种感觉真好!
  


       
和和美美,幸福之花之三色蒸蛋

和和美美,幸福之花之三色蒸蛋


    
       我们“甜心煮妇”队的这桌年菜叫“幸福满满宴”,希望2015年每个朋友都幸福满满、开心快乐!
       
     前几天她们几个都相继打头阵发了菜了,今天轮到我发“幸福满满宴”的第四道菜--和和美美,幸福之花之三色蒸蛋。
     
     这是一道凉菜,考虑到家里有老人和小孩,会喜欢吃比较软口的菜式,而且鸡蛋也比较受小朋友喜爱,造型也很美貌,小朋友肯定喜欢!
    
    果然,在这道菜还没端上桌的时候,弟弟看到了,跑出来跟哥哥说:你快来看!太漂亮了!是可以吃的!和和美美,幸福之花之三色蒸蛋
     
     然后,等我拍完照上桌不到两分钟,就被兄弟俩吃光了,一边吃一边说:好吃!好吃!
     
      也借这道菜祝朋友们的家庭和和美美,幸福之花灿烂盛开!
     
      这道菜简单易做,下面来看看做法:

      三色蒸蛋
      材料:
              鸡蛋4个
              鸡皮蛋2个
              咸蛋黄3个
              盐适量


和和美美,幸福之花之三色蒸蛋   制作过程:
          1、准备好所有的材料,将鸡蛋清和蛋黄分开,咸蛋黄和皮蛋切成丁。
          2、准备一个容器,我用的是磅蛋糕的模,底部抹点油,将咸蛋黄和皮蛋丁铺放在模具里。
          3、蛋清加少许盐混匀。
          4、将蛋清倒入模具中。
          5、用锡纸盖住模具的上部,以免蒸制的时候水滴下去。
          6、锅里放水烧开后,将模具放在锅里蒸15分钟左右至蛋清凝固。

和和美美,幸福之花之三色蒸蛋   7、4个蛋黄加少许盐打散。
  8、关火,将蒸了15分的模具取出,再将蛋黄液倒在上面。
  9、再放进锅里大火蒸8-10分钟左右至蛋黄凝固后取出放凉。
 10、将放凉后蒸蛋从模具中倒出来。
 11、将蒸蛋切成条状,再斜着切2刀,切成菱形。
 12、再将菱形拼接起来,就形成了花的形状了。

TIPS:
      1、蒸制的时间按各家的锅来定,我用了差不多23分钟。
      2、切菱形的时候要注意大小一致,这样拼出来的花才漂亮。
      3、这个容器是20厘米长、10厘米宽。
和和美美,幸福之花之三色蒸蛋

和和美美,幸福之花之三色蒸蛋

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