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情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

(2012-02-14 08:29:46)
标签:

美食

淮山

海螺肉

分类: 滋养靓汤

情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

 

    今天是情人节,呵呵,看大家做各式各样种情人节美食,俺也来煲上一锅靓汤,给亲爱的人暖暖胃情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

    爱其实不是限于什么方式,爱不需要书写,爱不需要描画,爱只在心里,在关心所爱的人的实际行动中,爱他(她),就给他(她)做好吃的吧!

    今天煲的这道汤,是用螺肉来做主料,昨天在菜市场,看到有新鲜的螺卖,档主说的这个螺的名字,是本地的叫法,他说这种螺长了肉后把肉推出来,一边推一边长。到最后我也没听明白这螺叫啥名字情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

    用螺肉和猪肉煲的这锅汤,猪肉松软,螺肉香脆,汤浓味鲜,用慢火熬制,就象我们的爱情,不温不火炼成的,才是最醇的!

    祝所有的筒子们情人节快乐!

 

情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤       买的时候,用手机拍了一张完整的螺照片情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

 

情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

 

 海螺肉质鲜嫩,细腻可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质、多种维生素,营养十分丰富,又有很好的保健功能。《本草纲目》载:海螺味甘、性冷、无毒。海螺肉具有清热明目、利膈益胃的功效,对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

 

    我国古代医书对淮山有这样的记载:“除寒热邪气,补中益气,长肌肉,久服耳目聪明。”《日华子草本》中有“助五脏,强筋骨,长志安神,主治泻精健旺。”李时珍认为淮山可以“益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛。”中医治疗脾胃虚弱,不思饮食,痰气喘急,肺虚久咳,虚涝痰嗽,常以干制淮山入药,与其他药物配伍,治疗效果较好。

 

情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

 

淮山螺肉汤

    猪肉松软,螺肉香脆,汤浓味鲜。

 

材料:

    海螺肉-----500克

    猪肉-----300克

    淮山-------500克

调味料:

    姜片------几片

    盐--------1小匙

 

情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤
制作过程:

    1、将螺肉用清水冲一下,加入1匙盐。

    2、用手抓揉螺肉的表面,以去除螺肉上的黏液。

    3、用水清洗干净螺肉,再把螺肉切成小片。

    4、将猪瘦肉洗净切成小块。

    5、淮山去皮切块。

    6、汤锅内放入5碗清水,将螺肉、瘦肉、淮山和姜片一起放进去。

    7、开大火烧开,撇去上层的浮沫。

    8、转中小火继续煮2个小时左右。

    9、关火前5分钟加入1小匙盐即可。

用海螺入汤的注意要点

    1、用新鲜的海螺入汤,清洗的时候要加入盐来抓揉,以去除螺身上的黏液。

    2、内地的朋友如果买不到新鲜的海螺,可以用干海螺来代替,干海螺用温水泡软后再切块。

    3、煲海螺汤的时候,要加入姜片以去除腥味。


情人节给爱人煲一锅暖暖的靓汤---淮山螺肉汤

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