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最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡

(2011-11-22 07:06:20)
标签:

美食

水蒸鸡

分类: 家常菜肴

 

最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡

 

   

    进入冬天,我家吃鸡的频率也高了起来,经常拿来煲鸡汤、白切鸡。

    不过,最近有了个鸡肉超省事超美味的吃法---水蒸鸡。

    做法超级简单,而且超级好吃,嘻嘻,不信,你就试试吧!

    这个水蒸鸡其实是在我平时做给儿子的菜式上改良的,平时我是把鸡的鸡皮去掉,整只鸡上锅蒸好后,碗里的鸡汤给儿子喝。

    那天弟媳妇到我家吃饭,因为她怀孕了,胃口不是很好,而且她说平时也不知道吃什么菜好,我就做了这个水蒸鸡给她吃,皮就没去掉,而且在鸡的身上抹了些盐,呵呵,没想到这样蒸出来的鸡很滑嫩鲜美,淡淡的咸味,和鸡的香味融合得十分完美,家人都觉得很好吃,弟媳妇也很喜欢吃呢,一直说怎么可以这么好吃的?然后问了我怎么做的,过了两天,她很高兴的打电话给我,说:“姐,我会做了,比你做的还好吃呢!”最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡



最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡


     现在,就让我们来看看这个水蒸鸡是什么做的,其实特别的简单,就是在鸡身上抹上盐,再放锅内隔水蒸30分钟就OK了。直接撕着吃,嘻嘻,连案板都不用洗了,是不是特别的省事呀!

    而且,蒸鸡后碗里的汤水可不要倒噢,那可是浓缩的精华,用来煮面条是一级棒噢,原汁原味的鸡汤面条哈!

 

   最省事超美味的水蒸鸡
  材料:

   三黄鸡------1只

   细盐--------1/2-1小匙

最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡

 

制作过程:

    1、将鸡清洗干净。

    2、将鸡脚按压进鸡腔内。

    3、把鸡放在一个小盆内,在鸡身上均匀的洒上1/2小匙细食盐。

    4、将鸡身上的食盐均匀的涂抹均匀。

    5、锅内放水,架上蒸架,将装有鸡的盘子放进蒸锅内。

    6、大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可。

 

 

做这道菜的4要点:


    1、这料得新鲜,最好是用农家鸡,或是三黄鸡,现在市场上买活鸡都可代为宰杀,在买鸡的时候,要求档主帮挑准备生蛋的母鸡,这种鸡吃起来最香。

    2、这道菜除了盐,任何调味料都没放的,如果你不是很接受这种方式,可以在鸡的肚子里塞些姜丝和葱丝,上锅一起蒸,但是个人感觉这样会把鸡本身的香气给遮盖了。

   3、盐要抹得均匀,最好是一边抹一边在鸡身上按摩一下,这样更入味。

   4、火候也要掌握好,一般3斤左右的鸡蒸30分钟左右,当然,你也可以根据鸡的大小来调节时间

 

最省事超美味的鸡肉吃法--水蒸鸡

 

 

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