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秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

(2011-10-12 09:16:05)
标签:

沙参玉竹瘦肉汤

分类: 滋养靓汤

秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

 

     国庆出去玩,玩得累,吃得饱饱,这嗓子就开始干,有点小咳嗽了,所以,今天就用广东人常用的几款煲汤的药材来煲一锅养阴润燥的靓汤。

    

    1. 沙参

    沙参清热养阴,润肺止咳。主治气管炎,百日咳,肺热咳嗽,咯痰黄稠。

    2. 玉竹

    玉竹具有养阴,润燥,除烦,止渴等功效。可以治热病阴伤,咳嗽烦渴,虚劳发热,消谷易饥,小便频数等。

    玉竹补而不腻,不寒不燥,故有补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热之功,有滋养镇静神经和强心的作用。

    玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎,富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

    关于玉竹还有一段美丽的传说。相传,唐代有一个宫女,因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫,躲入深山老林之中。无食充饥,便采玉竹为食,久而久之,身体轻盈如燕,皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇,结庐深山,生儿育女,到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌,惊叹不已。

    3. 百合

    百合味甘,性平,归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效;

    4.蜜枣

    蜜枣味甘,性平,入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功效。

秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

 沙参玉竹瘦肉汤

 

材料:

   猪瘦肉-----500克

   沙参-------30克

   玉竹-------30克

   干百合-----30克

   蜜枣-------15克

调味料:

   盐---------适量

 


秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤



秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

 

煲汤过程:

    1、将瘦肉洗净,切成块。

    2、放冷水中煮开,捞出冲净沥干。

    3、沙参洗净折成小段,玉竹、百合洗净。

    4、汤锅内加水,将所有汤料投进去。

    5、盖上锅盖,大火烧开转小火。

    6、煲1.5-2个小时,加盐调味即可。

 

秋燥润肺有妙汤--沙参玉竹瘦肉汤

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