加载中…
个人资料
袁天沛
袁天沛 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:2,309,105
  • 关注人气:2,976
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

立春—壬辰龙年开始(老北京的迎春风俗)

(2012-02-03 20:02:42)
标签:

立春

壬辰龙年

属相

传统文化

民俗

袁天沛

春节

杂谈

分类: 杂记

立春壬辰龙年开始(老北京的迎春风俗)

 

明天是立春,农历龙年壬辰年真正开始到了。

 

为什么说龙年才开始到了呢?因为中国古代一直将“立春”这一天叫春节 立春是24节气之首,所以古代民间都是在立春这一天过节,相当于现代的春节。而将农历正月初一称为“元旦”。

而将此改变 1913 年 月,民国第二年,拟定阴历元旦为春节,次年(1914年)起开始实行。从那时候开始,农历的岁首(正月初一)才开始叫“春节”,但是如果计算属相,今年初一到今天(初十二)都没有进入龙年,记住一点,属相的计算是从立春开始的。生肖却不是以农历春节新年为界的,而是以立春为界,因立春是农历天干地支纪年里每年的第一天,是每年干支进入下一年干支的一天,而动物生肖只是十二个地支的代称而已。

 

还有一点就是,中国使用现在通用的公元纪年是从1949年才开始的,所以现在一般将公元纪年的11日称为元旦,这也就是新中国成立之后才开始使用的称呼。

 

关于这一段历史,也是一种值得回味的,公元1911年,孙中山领导的辛亥革命,推翻了满清的统治,建立了中华民国。各省都督代表在南京开会,决定使用公历,把农历的正月初一叫做春节,把公历的11日叫做元旦。这也是孙中山等人从西方带来的一种新革命吧。

不过当时并未正式公布和命名。到孙中山于19121月初在南京就任临时大总统时,为了行夏正,所以顺农时,从西历,所以便统计,定农历正月初一为春节,改公历11日称为岁首新年,但仍称元旦。但是在民国时期,公元计算方法基本没有正式的使用。

 

在民国以后虽然定11日为新年,当时只有机关、学校以及外国经营的洋行大商号等才放假1天,老百姓并不承认,仍延承古时旧习以农历初一为新年,因此老北京的街市上与民间均没有什么欢庆活动。

 

立春只能说春天来了,不能代表新年的第一天,元旦(大年初一)才是新年的第一天。中国古代元旦历来指的是农(夏、阴)历正月初一。元旦,指开始,是第一的意思,凡数之始称为,象形字,上面的代表太阳,下面的代表地平线。即太阳从地平线上冉冉升起,象征一日的开始。人们把两个字结合起来,就引申为新年开始的第一天。

  

按中国的历法计算,十二生肖的计算与天干地支有 关系,所以在论天干地支、计算廿四气的情况下,必须要等到立春到来,才算是新生肖的开始。生肖年应该是以立春为起点,因为立春在24 节气中位列第一,表示春天的开始,也标志着新的一年的到来。

 

立春不仅是一个节气,更是一个节日。古代帝王都会在立春这一天举行 祭祀活动,以求新的一年国泰民安。

 

古人将立春定为24个节气之首。立春之日,晚上七点时仰望星空,可见北斗七星的斗柄正指向东北,即方位角45度的地方,古人称为艮(八卦之一)的方向。

  

立春的表示开始,表示季节,故立春有春之节气已开始之意。农谚有春打六九头几时霜降几时冬,四十五天就打春之语,从冬至开始入九五九四十五天,因而立春正好是六九的开始。 

 

立春作为节令早在春秋时就有了,那时一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八个节令,到了《礼记·月令》一书和西汉刘安所著的《淮南子·天文训》中,才有24个节气的记载。在汉代前历法曾多次变革,那时曾将24节气中的立春这一天定为春节,意思春天从此开始。这种叫法曾延续了两千多年,直到1913年,当时的国民政府正式下了一个文件,明确每年的正月初一为春节。此后立春日,仅作为24个节气之一存在并传承至今。

 

立春亦称打春咬春,又叫报春。这个节令与众多节令一样有众多民俗,有迎春行春的庆贺祭典与活动,有打春的打牛和咬春吃春饼、春盘、咬萝卜之习俗等。

  

自周代起立春日迎春,是先民于立春日进行的一项重要活动,也是历代帝王和庶民都要参加的迎春庆贺礼仪。

  

在周代立春时,天子亲率三公九卿诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收,回宫后要赏赐群臣,布德和令以施惠兆民。到东汉时正式产生了迎春礼俗和民间的服饰饮食习俗。在唐宋代时立春日,宰臣以下都入朝称贺。到明清两代时,是立春文化的盛行时期,清代称立春的贺节习俗为拜春,其迎春的礼仪形式称为"行春"。在这些迎春活动中服饰打牛是很重要的习俗之一。明清时京兆尹和各府衙官员,都必须将官服穿戴整齐,去东郊的东直门外五里的春场去迎春,即按规定的仪仗,制作的春牛芒神、柳鞭等举行迎春礼仪,然后进宫朝贺并接受赏赐。

  

打牛仪式是由县府执行,在旧县志上有详细描述:立春前有司迎句芒神于东郊,里市各扮故事表演,曰庆丰年。民之男女携儿女看春,俟土牛过,各以豆麻撒之,谓散痘消疹。立春日祀芒神(指传统中统管农事的地神,亦称春天之神)圣,鞭土牛(用泥土塑造的一个牛状物,亦称春牛)毕,民争土块归置牲圈取畜养蓄息地。是日喜晴厌雨,歌曰:但得立春晴一日,农夫不用力耕田。说的是,打牛的前一天,先把土牛放在县城东门外前,称为立牛,其旁要立一个携带农具挥鞭吆牛的假人做耕夫,以此表示春令的到来,农事宜提前准备。那耕夫如站在牛前,表示春令早来应早些备耕;耕夫立在牛后,则表示春令迟到;若人牛并行,则春令适中。立春日当天,各官府要奉上肉果食品于芒神土牛前,于正午时举行隆重的"打牛"仪式,吏民击鼓,由官员执红绿鞭或柳枝鞭打土牛三下,然后交给下属吏与农民轮流鞭打,把土牛打得越碎越好,以示人们对春天的热爱。随后,人们欢笑着抢土牛的土块带回家入牲圈,象征槽头兴旺。据说当天如天晴,万民高兴;若天明遇雨,则表示晦气不利,预示这一年年景将不佳。

  

民间迎春活动亦很热闹。立春日时,四合院与农家院里要高挂春幡,各家门框上都要贴上用红纸书写的对联,如一门欢笑春风暖四季祥和淑景新,或瑞雪丰年,八方献瑞春风得意,六合同春等联语,院内屋内墙上也贴满迎春宜春以及字,使院里一片红彤彤的景色,显得春意浓浓,也象征着吉祥。大人孩子要换上洁净的新装,妇女们脸上抹上胭粉,头上插上写着春字福字的红绒花,或用彩色绫罗,剪出象征春天已到的春燕花鸟等簪在发髻上,也有的用红纸剪刻个雄鸡形状贴在屋门上,因鸡与谐音,有吉祥如意之意。剪绮裁红妙春色,宫梅殿柳识天情。瑶筐彩燕先呈瑞,金缕晨鸡未学鸣。这首古诗正写出春色满院,欢乐迎春的情景。

  

另外,有些村镇立春日举办迎春会,常找个十多岁的少年化装成一个官老爷,身穿纸宫服,衣戴纸帽,脚蹬纸靴,骑着个牛,前往祭祀坛,带领百姓祈祷保佑风调雨顺,五谷丰登,沿途敲锣打鼓,放鞭炮以迎春天到来。

  

旧京时还有农家找一男童,穿青衣戴青帽,站在田野中,然后众农家敲着锣鼓,从田野里将小孩拜迎回来,叫做迎春。至今也有农家写些迎春接福春到家兴旺等红条幅贴在墙上,并摆上果品或春盘,恭候春的到来。因这些迎春礼仪,装饰及服饰及打牛等活动,故立春也称为打春

  

立春又叫做报春。现在农村中仍有这个古老的习俗,即由一个人手敲着小锣鼓,唱着迎春的赞词,挨家挨户送上一张春牛图。在这红纸印的春牛图上,印有一年二十四个节气和人,牵着牛耕地,人们称其为春帖子。这送春牛图,其意在催促提醒人们,一年之计在于春,要抓紧农时,莫误大好春光。这种送春牛图之俗,在《燕京岁时记》中有记载:立春日,礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署。

  

在老北京时的民间居室墙上,也常贴着春牛图及24节气文图并茂的年画。可见报春之俗在皇宫与城乡自古就很盛行。

 

咬春是指立春日吃春盘、吃春饼、吃春卷、嚼萝卜之俗,一个字道出节令的众多食俗。

  

春盘春饼是用蔬菜、水果、饼饵等装盘馈送亲友或自食,称为春盘。杜甫《立春》诗曰:春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。周密《武林旧事》载:后苑办造春盘供进,及分赐贵邸宰臣巨珰,翠柳红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘值万钱。

  立春—壬辰龙年开始(老北京的迎春风俗)


春盘晋代已有,那时称五辛盘。五辛广义讲是指五种辛辣(葱、蒜、椒、姜、芥)蔬菜做的五辛盘,服食五辛可杀菌驱寒。那时是将春饼与菜同置于一个盘内。到唐宋时吃春盘春饼之风盛行,皇帝以春酒春饼赐予百官近臣,宋人陈元靓撰《岁时广记》称:立春前一日,大内出春饼,并以酒赐近臣。当时的春盘极为讲究、精致。至清代时,皇帝也以春饼春盘赏赐丹臣近侍,受赐者感涕不尽。

  

这种吃春盘春饼之俗,传向民间,更以食饼制菜并相互馈赠为乐。清代的《北平风俗类征·岁时》载:立春,富家食春饼,备酱熏及炉烧盐腌各肉,并各色炒菜,如菠菜、韭菜、豆芽菜、干粉、鸡蛋等,且以面粉烙薄饼卷而食之。这正是清末民国时期老北京人家吃春饼应景咬春之节俗,至今北京仍传承着此食俗,俗话有打春吃春饼之语。

  

说到春饼,过去讲究的人家到锅饼铺去买。听老人们讲,民国初时北京西单报子街有一家叫宝元斋的蒸锅铺,那儿烙的春饼,质料地道,手艺精湛,在京城堪称首屈一指,买回家稍加热,夹上羊角葱丝,抹上六必居的甜面酱,夹上合子菜,来碗小米粥一吃,那才是一顿节令美食。

  

如今吃春饼随时可在家庭中自制,可用温水烫面烙制或蒸制,形状可大如团扇,小如碗碟大小,一公斤面粉约可烙出十六合,两页为一合。烙时每张饼上的一面抹些香油,吃时则很容易揭开。菜俗称和菜”(即古称春盘),除必备有葱丝甜面酱外,其他菜可据一家人爱好可多可少,生熟兼有,荤素齐全。其中热菜应必有炒粉丝豆芽、摊黄菜(鸡蛋)、炒韭菜,有豆腐干则最好。食春盘春饼,老北京最讲究一定要卷成筒状,从头吃到尾,俗语叫有头有尾。立春日,阖家围桌食之其乐无穷。

  立春—壬辰龙年开始(老北京的迎春风俗)


炸春卷,亦是古代装春盘内的传统节令食品。《岁时广记》云:京师富贵人家造面蚕,以肉或素做馅……名曰探官蚕。又因立春日做此,故又称探春蚕。后来蚕字音谐转化为卷,即当今常吃的春卷。古时常用椿树的嫩芽为馅,元代用羊肉为馅,现今则多以猪肉、豆芽、韭菜、韭黄等为馅,外焦内香,是很好的春令食品。

  立春—壬辰龙年开始(老北京的迎春风俗)


咬春之俗还有嚼吃萝卜。《燕京岁时记》中云:是日,富家多食春饼,妇女等多买萝卜而食之,曰咬春。谓可以却春困也。

  

萝卜古代时称芦菔,苏东坡有诗云:芦菔根尚含晓露,秋来霜雪满东园,芦菔生儿芥有孙。旧时药典认为,萝卜根叶皆可生、熟、当菜当饭而食,有很大的药用价值。常食萝卜不但可解春困,还可有助于软化血管,降血脂稳血压,可解酒、理气等,具有营养、健身、祛病之功。这也是古人提倡在立春时众人嚼吃萝卜的本来用意吧。北方人多爱吃生萝卜,尤以心里美和小红萝卜为最佳。旧京时以南苑大红门的萝卜最受欢迎,俗有大红门的萝卜叫京门之俗语。

  

老北京时卖萝卜的小贩和农民常挑担或推着挑子车串胡同叫卖:水萝卜哎,又脆又甜哟!主妇们出院门挑好萝卜后,小贩用小块刀先嘎巴一刀将心里美一刀去顶,再飞快几刀旋开萝卜皮,不切断再将红萝卜芯按方格样儿横竖几刀切成方形条状,整个萝卜被切成好像一朵盛开的红牡丹花,非常好看。当拿回家全家掰开嘎巴、嘎巴咬着吃,那可真是又脆又甜又有点辣的极水灵的好春令食品。

  

立春节气也是受农民欢迎的节气,因为它给人们带来了温暖,带来了希望。因此,有关立春的天气谚语很多。如以晴天无雨为依据的有立春晴,雨水匀立春晴,一春晴等;以雨雪为依据的有立春雨淋淋,阴阴湿湿到清明打春下大雪,百日还大雨等;以雷电为依据的有雷打立春节,惊蛰雨不歇立春一声雷,一月不见天等;以冷暖为依据的有立春寒,一春暖;以风力为依据的有立春北风雨水多立春东风回暖早、立春西风回暖迟等等。 

 

春季养生要顺应春天阳气生发,万物始生的特点,注意保护阳气,着眼于一个字。按自然界属性,春属木,与肝相应。(这是五行学说,以五行特性来说明五脏的生理活动特点,如肝喜调达,有疏泄的功能,木有生发的特性,故以肝属)肝的生理特点主疏泄,在志为怒,恶抑郁而喜调达。在春季精神养生方面,要力戒暴怒,更忌情怀忧郁,做到心胸开阔,乐观向上,保持心境恬愉的好心态。同时要充分利用、珍惜春季大自然发陈之时,借阳气上升,万物萌生,人体新陈代谢旺盛之机,通过适当的调摄,使春阳之气得以宣达,代谢机能得以正常运行。

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有