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蜀道金沙

(2010-06-22 19:46:07)
标签:

川菜

蜀道

金沙

文化

袁天沛

杂谈

分类: 杂记

到蜀道金沙

 

今天中午到位于西三环的蜀道金沙餐厅吃饭,这是老朋友张导邀请去的,她已经事先给我打过几次电话,她是四川攀枝花人,她的老乡在北京投资开了这间餐馆,一直要想在餐厅中找到一些文化的元素,所以一直在网上征集对联。张导希望我给他们写一幅对联,放在饭店的门前。朋友之托,不得未命,只得打肿脸充胖子,试一下吧。

 

构思了一下,突然灵机一动,动脑筋写出来四副:

                           

蜀道虽远川味飘闻

金沙水急酒香业旺

 

蜀味香闻真味道

金樽美酒浪淘沙

 

蜀道聚德茂福盛
金沙旺国兴人和

 

蜀道财源聚宝地
金沙鸿运进福门

 

 

其中的第二幅我感到比较满意。但是张导来电话说她已经传给饭店的赵总,赵总还觉得没有什么文化,特别是与“蜀道金沙”相结合的历史和文化,这可就难办了,本身我对蜀道金沙的理解就不够,同时对川菜文化的研究不够。所以这次张导说让我到他们餐厅去体验一下,我马上就答应了。

 

中午准时赶到位于北京西三环北京师范学院附近的国际财经中心四楼,蜀道金沙酒楼就在四层。

 

蜀道金沙大酒楼是四川企业家赵宗闻先生投资兴建的,总共有1500平米,装修精美!这里以川菜和官府菜为主。现在还是试营业阶段,在赵总的安排下,我们试尝了他们的美味。我也算是为美食家,这段菜做得很有水平,可能知道我不能够吃太辣的菜原因,所以今天基本是宫廷菜,厨师长是原北京贵宾楼请来的。以前主要是做谭家菜,所以有水平。

 

赵总给我介绍他希望“蜀道金沙”对联的意义,上联主要应该以蜀道为主,宣传四川菜的文化和历史,下联以金沙文化为主,金沙遗址是四川成都最近不久刚刚发掘出的商代和周代祭祀遗址,出土了很多宝贵文物。

 

是的,现在做酒楼,除了吃菜香以外最重要的是吃文化,现在蜀道金沙大酒楼菜刚刚开始,企业文化的宣传和实施也才刚刚开始,所以对文化的发掘是非常必要的。

 

刚才吃过饭后,我开始研究川菜文化和金沙遗址文化,于是试写了一幅对联,比较土,但是我认为基本比较准确写出来川菜文化和金沙遗址文化。写给大家补充一下吧:

 

源於巴蜀春秋三香七滋八味永传

承传商周已睡三千年一醒惊天下

 

川菜是一个历史悠久的菜系,源於春秋时代的巴国和蜀国,主要具有三香:三香乃葱、姜、蒜,三椒乃辣椒、胡椒、花椒,三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟。七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。

 

金沙遗址是商周时期的遗址,距今3000年,可以说是一醒惊天下

 

如果缩写一下,可以成为:

 

源巴蜀三香七滋八味

承商周金沙震惊四海

 

还是不太好,明天再写吧。朋友们有什么高见,也可以写来。

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