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     今天终于弄来了一只上好的大钳子肉蟹，还有一只水嫩的三黄鸡。熬了几天的工，我准备亲自下厨，不枉费这天寒地冻下包着小被子、系着日式围脖的上好食料：只是苦于杀蟹得下点狠手，没有把蟹整理出点好看的样子，其实若是让我拿自己专业的蟹八件，一只足4两的大闸蟹吃完都能码得栩栩如生。说起来人真的残忍，还是得感谢上帝赐予我们这么丰富而可口的美食……http://s11/middle/593c0f30t7d0e6e9ea60a&690
     虽然几天前就准备了罐装的椰奶和咖喱粉，但临时起意决定用牛油咖喱和炼奶＋黑胡椒，先将弄好的配料一起下锅（葱段和姜片等），因为不是饭店要考虑食料上的充数和色彩上的养眼，自己吃的佳肴往往是单一一些反而口味纯正。蟹一沾油钳子尖就先变红了，翻炒至半熟加水，水量要刚刚没过蟹量即可，＋小许鱼露和炼奶至汤汁变白后＋牛油咖喱3-6块（根据口味需要，我只加了3块而已）收汤至金黄色糊状即刻出锅……

     此时另一个炉灶上炖的三黄鸡已经近熟：将翅汤包（可选择喜欢口味的翅汤配料）打开倒入砂锅后根据食量＋鸡汤和粉丝+竹荪+菌片，文火煲至汤面有胶状物收火煲10分钟,冬夜的美食啊……因为都是白肉可以用白葡萄酒佐餐，或者40度的FINLANDIA也很不错啊！餐后去油腻＋两片新鲜的橙子。

     这两道菜纯属即兴自造，记录于此。几日的辛苦工作尽在这一餐美食中消解，只是不知道这晚餐用的是哪国时间？哈哈

   
http://s8/middle/593c0f30t7d0e736c4d37&690       后注：今天好几个朋友电我，看到美食不能自拔呀！翅汤包是在DSF B1层买到的，北京应该也有只是牌子不同，三黄鸡只加盐，最好收了汤要浓汤的才有黄焖的口感……可以试一试，很简单又美味的佳肴！牛油咖喱、椰奶在新光和蓝色港湾的华联均有，抄蟹需要一点料酒或者白葡萄酒。嘻嘻……