森林里的烧烤大宴

 —自驾爱沙尼亚系列之三

 

   遮天蔽日的原始森林里,清澈的湖水边，烟升起来了，松柴噼啪作响，铁篦子上香肠与蘑菇混合的香气扑鼻,一顿森林里的烧烤大宴就这样拉开了帷幕。
   

   徒步了几个小时,此刻猫猫的肚子已经咕噜作响了,在瞭望台上,我们简单吃了点水果和酸奶,便开始向烧烤的营地出发,前一天去超市买了当地最好吃的一种香肠,还有猪排,黄瓜西红柿什么的,细心的Eero还准备了锡纸，纸餐具和塑料袋，纯净水,一路都背在了身上，有这样的向导真是幸福，呵呵。

 

(猫猫和同伴在瞭望台上简单吃了点东西,四周的风景真是不错)

   森林里有专门的烧烤营地，大概是为了防火吧，那是一个空旷开阔的营地中间凹进去的水泥圆池子，而附近的小木棚里面是特地为BBQ准备的专用木柴，应该是松木吧，当然“餐厅”也是现成的，还可以遮风避雨，在爱沙尼亚的很多自然保护区，国家公园都可以找到这些完备的设施，看得出，到森林里徒步野营和烧烤是当地人非常喜爱的一种度假休闲方式。

 

 

 

   但此刻林子里的雨越下越大，我们不得不在餐厅里暂时躲避一下，好在一会儿雨就小了下来，Eero从木棚里抱出几块柴火，堆在烧烤盘下，这是一种烤肉专用工具，一个由熟铁制成直径约2尺的圆形铁盘（铁炙子），因为下着雨，点燃柴火不是件容易的事，他蹲在地上小心地打着火，而猫猫则拿着新采的蘑菇去湖边冲洗，湖水非常清澈，回来后Eero已经生着了火，看着火苗在细雨中逐渐蹿了上来。

 

 

 

 

  

   铁盘上垫上锡纸后，猫猫把香肠放了上去，香肠是腌好的，再撒上些蘑菇和洋葱，很诱人哦，接下来就看Eero的手艺了，他用叉子一边耐心地来回翻烤着香肠，一边撒上点胡椒什么的在蘑菇上，不一会儿，松烟和肉味就融合在了一起，还有洋葱的香气，随风飘散，猫猫的口水早就流了一地了。

 

 

 

  

 

   眼看着香肠已经熟了，同伴开始凉拌黄瓜。端上桌后，Eero要我们先吃，猫猫不客气地夹了一条，香嫩可口，不过这一次，爱吃肉的猫觉得蘑菇的味道更不错，尤其是那种小黄蘑菇，原汁原味，烧烤后非常鲜美，可惜就是有点少，下次猫猫要来一个专门的烤蘑菇大宴，呵呵。

  

 

 

   下面该轮到烤肉排上场了，猫猫特地把西红柿切开来放在肉排上，这还是从土耳其烤肉中得到的启示，让西红柿的汁流进烤肉里，增加肉的香味，另外烧烤食物中所含有的致癌物质，也能被番茄消灭大半，所以，爱吃烤肉的人，一定别忘了配上番茄哦。这回猫猫和Eero一起来烤，肉排的味道果然不错，连Eero也连连称赞，说配上西红柿烤的方法很妙。

 

 

 

   看着Eero娴熟的操作着，不禁有些感慨，这个同为70后的男孩子有着中国城市男孩所不具备的很强的野外生存能力，研究生毕业后他选择了组织青少年夏令营的职业，一来喜欢孩子，二来热爱大自然，而爱沙尼亚的孩子从小便跟随大人一起进行户外运动实践，比如远足郊游、野营什么的，夏令营也可以教孩子们学习野外露营知识、野外取火方法、野外觅食本领、野外行走技巧、野外天气预测、野外方向判断、野外困难应付、野外求生技能等等，这与我们国家对生存教育的不重视，生存知识、生存技能的严重贫乏形成了鲜明的反差。

 

  

   就这样我们在森林里来了一次“烧烤大餐”，所有的美味一扫而光，最后，当然不要忘记将所有的垃圾扔到营地的垃圾箱里，定期会有人清理，而现场的木炭，铁盘也都要收拾好，打扫干净，为下一个来野营烧烤的人提供方便，这是野外公共区域BBQ的公德。

 

 

 

    从森林里出来的时候，重又经过湖边的时候，兴致不错的Eero让我们稍等他一下，不一会他竟然换上了泳裤，一个猛子扎进了湖里，这可是只有十四五度啊，猫猫目瞪口呆地看着他在湖里畅游，看来爱沙尼亚人是如此喜欢自然和运动，而不会水的猫只能在湖边溜达，游了十几分钟后，Eero上来，猫猫好奇地问，为什么会想跳到湖里游泳呢？他很不以为然，“这是习惯吧，夏天的时候我们经常在湖里游泳。”也是，毕竟爱沙尼亚大部分时候天气寒冷，短暂的几个温暖的月份也就成了当地人最珍贵的户外运动时光，一路上，猫猫看到湖边，瀑布下，不时有玩耍戏水的年轻人。

 

 

   快出森林的时候，终于在路边见到同类了，呵呵，应该是采摘野果和蘑菇的当地人，这里奉行着一种“人人有份”的习俗，爱沙尼亚国家规定，不论森林归谁所有，人人都有权力到森林中采摘浆果和蘑菇（树木和苔藓不在可采范围内）。于是收获的季节，人们挎着小篮子走入森林。出来的时候，还看到一家人身背帐篷行囊，正在往里面走，一个七八岁左右的男孩子跟着父母，估计要在里面度周末，这就是典型的爱沙尼亚家庭的休闲方式。我们终于走出了森林，这一天，近7个小时的Hiking，给猫猫留下了深刻难忘的印象。
 

   几年前在尼泊尔也进行过短途徒步，也是从那时起了解了西方人对徒步运动的热爱，Hiking真正成为一种运动最早也是从西方的探险家活动演变来的，早期的探险家为了探宝考古，经常要进入崇山峻岭，荒漠高原，这些荒无人烟的蛮荒之所通常都只能依靠步行进入。那时候大地上还到处遍布飞禽走兽，野外危机四伏，这些人必须要跨越山岭、丛林、沙漠、雪原、溪流、峡谷等地貌和战胜一切困难,除了要有非凡的经验和智慧，最重要的就是要具备足够的勇气和意志，徒步是人类挑战自然最勇敢最无畏的方式，而徒步又是人与自然最融洽最水乳交融的结合,难怪有人说：脚在地狱，眼在天堂。

 

 

    爱沙尼亚,也许徒步旅行是了解这个国家最好的方式之一吧！

 

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