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种子变蔬菜

(2019-06-02 17:30:20)
种子变蔬菜
  前些日子偶在网上看到一款控温控水的豆芽机,顿时兴趣横生。豆芽可凉拌,还可卷饼涮锅,喜欢吃但从不买,因菜场的多加尿素催发。
       现在市场的果蔬不是农药过量,就是使用催熟剂,膨大素,生长激素等。电视主持人通过盐水,白醋,食用碱,小苏打,淘米水演示,边检测边比较,告之什么方法清洗相对安全......所以现在的家庭主妇很累,不仅要会挑选,还要懂点科普。
       自发豆芽是件很有趣的事,一颗小小绿豆经过几天的培育,眼瞅着发芽生根,一点点长大,五六天后,四五公分高即可收获了。
       开始个头细高,而市场用尿素,个个短粗品相好,就琢磨要适时压重物--强制憋粗!
      看似芽苗弱小,但聚集起来,能顶起一盆水,生命力之强盛!掌握要领后就越发越好了。
种子变蔬菜
       其实最想试的还是水培香椿苗和花生苗,香椿苗属高档特色芽菜,具有开胃,调节内分泌等功能,是纯正绿色食品。因香味浓郁,深受欢迎,一般较高档饭店有,一盘凉拌的二三十,下面还垫许多豆腐丝,倘若自己能发,想啥时吃就吃啥时发,那该多惬意!
     
种子变蔬菜
香椿苗的生长期比较长,大约20多天,种下去,屋里就开始弥漫着一股香椿味了......
种子变蔬菜

种子变蔬菜
      花生芽是款价值极高的高档菜品,第一次见在江苏,肉丝炒花生芽,甜甜脆脆,又嫩又爽,非常鲜美,久久难忘,后来发现望京果蔬好也偶有,但很贵。
       那天专门跑到头沟某水培苗芽研究所咨询,但开口三千学费,否则不让去大兴基地参观。 我不创业,不过玩玩而已。看我们无意交钱,又说你学会了可教朋友,也能挣钱呀!
       瞧瞧,现在的人时时刻刻在想钱,都想疯了!
       别说三千,就是三百也不交。在网上搜寻各种信息后,便买了种子,育苗盘,珍珠岩等,还真古捣出来了,当然不是十全十美,但不断琢磨改进,一次比一次好。
种子变蔬菜
小麦发芽了,几天后就变成绿油油的小麦苗了.
种子变蔬菜
       花生和黄豆绿豆一样,都属豆科植物种子,芽苗菜是依靠种子所贮藏的营养物质,在发芽过程中,营养价值都比种子要高得多,且无需肥料农药,是无污染安全放心的绿色蔬菜。
       花生芽的营养更惊人,蛋白质含量24%-36%,在坚果中占据头把交椅,脂肪量含量44%-58%。其发芽后连豆带苗,蛋白质总量不降还升,同时游离氨基酸含量也上升,从而有了更鲜美的味道。
       其次,花生发芽后的白黎芦醇含量大增,比花生米高100倍,比葡萄酒高上百倍。白黎芦醇是植物的重要抗毒素,能抑制癌细胞,降血脂,抗氧化,防治心血管病,延缓衰老等,保健价值极高。
       另外,花生芽中的蛋白质被水解氨基酸后,可被人体直接吸收,与此同时,各种必需的矿物质成分也随之大大提高。
种子变蔬菜
浸种一天后就发芽了


种子变蔬菜
开始摸不到规律,花生苗串得很高,而杆很短,总结经验后就和研究所的差不多了,嘻嘻......
种子变蔬菜
又是一个丰收日!
种子变蔬菜
       人们常用天真无邪来形容孩子,同样,也可用纯洁无暇来形容苗芽菜,一方面它是蔬菜的幼儿时期,富含高于蔬菜的营养成分,其次它只需清水,没有任何污染,所以是真正的纯天然绿色蔬菜。
       常食用苗芽菜,也是一种终身受益的时尚生活方式!
种子变蔬菜
里脊炒花生苗
种子变蔬菜





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