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欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

(2010-09-27 11:40:05)
标签:

面包

番番

乌咪

烤箱

使用报告

心得

美食

分类: 面包
欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

                                                                                                                                                                                             
    烘焙绝对是条不归路啊~~为什么我觉得需要添置的东西越来越多呢?!想当初还觉着自己做点心,比外面卖的省钱还健康。现在看看,要省钱那是……绝对……不可能滴……前几天本来就想再买张不粘布吧,结果……本来最多二三十块钱的事,最后又花了三百多买了些七七八八的东西。欧……我的钱钱……万能又万恶的淘宝…………咳咳 

    瞅瞅,我那可爱的小小的拥挤的阳台+厨房,最近又入住了一位新成员:一台超级大的大烤箱。还好前面处理掉了一台陪伴我N年的烤箱,不然……人家满屋子黄金,我满屋子烤箱了都快~~

     这个怡宝,好大好大,62升,收到货第二天就烤了微波面包,乖乖,一斤的粉量,一盘就搞定了,好爽好爽,要是换以前,大概得烤两盘半。

     呐,外观看着还很时尚的吧,我瞅着有点嵌入式烤箱的味道了。下面报告报告新机初体验的感受~
欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

     先上方子:

中种面团材料:高粉402克,快速酵母8克,奶粉32克,全蛋100克(约2个蛋),鲜奶145克

主面团材料:高粉134克,糖107克,盐8克,水54克,奶油86克


做法:

欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包
    我用的180度,15分钟,烘烤档。
欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

    总结了一下:
    1.容量很大,这么多的量一盘还没装完,可是不到20分钟就搞定了,小烤箱得烤两三次总共还得四五十分钟,算算起码能省点电费。

    2.上色快且均匀。我原来设的30分钟,因为我觉着这么一大盘,是不是也得多花些时间才能烤熟呢?哪想啊……感觉就走开了一小会,回来一看。。已经上完色了。一看剩余的时间大概就是用了15分钟。而且我前面懒得再打个蛋刷表皮,手上也没有无水奶油,就薄薄刷了一层无盐奶油就算了,可是拉出来一看,整盘面包的颜色都很均匀漂亮。大概是上下各6根发热管的原因,不像小烤箱会比较容易上色不均匀,就是中间上色两边较白。

    3.温度准确。我还是很幸运,用过的几个烤箱,温度都很准。这台怡宝也是,使用一贯的温度,也是书上的提示温度和时间,非常准。

    4.几个功能档位,我这几天用下来可算是摸透了。研究下来就是:慢焙,相对适合蛋糕,新手老手用这档都很方便。面包应该也好用的,不过我还是直接用烘烤档了。烘焙档,也适合蛋糕。因为这档,上火只有半功率,下火全功率,特别做戚风时……不用担心上面烤焦了里边还没完全成熟。烘烤档,适合面包,它是上下火全功率。用出来就是我这个微波面包的效果。。。如图………………

    5.介绍说烤箱内胆是不沾的唉,真好,我以前的烤箱,用久了以后,内壁都是洗不掉的油渍,虽然其实擦的很干净……可是看起来还是有点脏兮兮的……这下舒服了…不沾…

    6。有个我喜欢的接渣盘。不得不说,有这个盘是真好用。。用过的同学都知道,烤箱底部总会掉进一些渣渣……有了接渣盘……清洁起来更容易。

    7.也有发酵档,风机啦,转叉什么的。不过烤肉一类的我暂时还没试,想着应该也不错用。发酵档么,等我这冬天的时候,面包就可以放进去发酵了。还有酸奶,也能用。
     
    总之呢,用下来这几天,感觉非常的好,做了蛋糕面包,都很赞。如果有正要买烤箱,且家里厨房空间大的朋友,可以考虑考虑,挺不错用的烤箱!我这台是从好朋友+才女:潇潇的简约厨房  这个淘宝店弄来的,里边有很多烘焙工具和材料,上次潇还给我寄了些小模具,我还说用上了就上来显摆。可是就忙着磨两个小孩,还没来得及把文章更新。嘿嘿,我那天翻了一下,这两年集下来的烘焙照片可真不少,基本没有上来更新。哪天兴趣上来了。。。猛猛发上一通算了。。

欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

    看吧看吧,可漂亮的小面包。是说我那会要是刷个蛋液,估计更漂亮,一个个黄灿灿的超可爱~

    不过我也没很明白为啥这个面包要叫微波面包,以前搜了说是表面会有微微的波状而得名,倒是它又香又软的口感,让我非常喜欢。而且……一圈一圈的,可以用手撕着吃,一圈圈撕下来的哦……我做了这么一大盘,分了一半给我妈。另一半,我们三个人,不对,四个人(虽然老二也就吃了一丁点),早餐,吃了两天……到最后那天,面包还是非常的松软,好香好香。很好吃。
欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包


 

附多款美味面包,点击图片或文字均可查看详细做法:

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健康粗粮玉米面包        金牛角面包     朗姆葡萄丹麦牛角面包

 

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鼠年鼠面包        葡萄干起士棒    牛奶知味面包

 

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抹茶戚风面包     甜蜜果酱面包     软Q甜甜圈

 

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辣椒洋葱面包    老面法木材面包   丹麦牛角面包

 

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香蒜面包            汉堡                         香葱面包

 

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传统肉松面包            蛋皮面包卷               巧克力面包

 

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白糖面包                   肉松海苔面包卷

 

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奶酥面包                   起士条

 

 

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              欢迎到阿邦网我的“儿童美食”专栏,里面有许多适合小朋友的美食。

                     欧~!新家伙~好大!---又香又软的微波面包

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