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简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)

(2007-06-12 10:57:09)
标签:

简单

美味

清水

蛋糕

分类: 蛋糕
 简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)
               
                                                       

    初中时候有个同学,曾经送了一片香木书签给我,到现在都还保留着。上边有句名言:人并不是因为美丽才可爱,而是因为可爱才美丽。----托尔斯泰。

 

    就像乌咪,也许她在别人眼里,并不漂亮,但在我眼里,却是独一无二的小天使。即使只是坐在一边静静的注视着她,都能感受到她发自内心的纯净与可爱,让我忍不住的想要多抱抱她,亲亲她,保护她。希望乌咪以后的生活不要有任何阻碍,一切顺利!

 

    这个蛋糕也一样,有着很朴素的外表,材料简单,做法也容易,口感却是非常的细腻和柔软,轻易的博得了我和乌咪的喜爱。一连做了好几天,怎么都不会厌烦,因为“好吃易做”,目前居我们俩“最喜爱的蛋糕”排行榜第二位。第一位是蛋糕卷。

    简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)

材料: 蛋白3个,砂糖 50克,食盐1克,

 

色拉油50克,全蛋1个,蛋黄3个,低粉50

做法:

1.   蛋白打至粗泡,加入糖盐打至干性发泡

2.   全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀。

3.   加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀。

4.   蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀,倒入纸杯,150度中层,18-20分钟左右。

简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)

简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)

 

提示:拌糊时要注意不要消泡。最后的面糊应该是浓稠有纹路的,否则就不会成功。

 

6.15补充:

原以为这个蛋糕很简单的.不想好多同学却都没有成功.再次说明,

1.蛋白要确定有没有打到干性发泡.注意不要打过头(呈棉絮状)

2.和蛋黄糊相拌的时候注意手法.一定要用切拌的方式.动作要轻.快.当然质量也要保证.注意拌匀.不要消泡.当然新手以拌好为准.不要求快.

 

问这个蛋糕没有水份会不会干?不会.很柔软细腻.甚至有点像我以前做过的黄金杯子(当然还是差一点点).反正试过后就知道了.不过是在成功的情况下.如果是做回缩了的再来跟我说味道不好....那我.....不理你啦.嘻嘻.

 

上一张在进烤箱前的样子.可能我之前描述的不太准确?最后的状态是,有纹路的.甚至有尖角还不会消失..(我是用小勺装进纸杯的.如果用裱花袋挤的话更明显,挤出来什么状态..基本就是什么状态)

简单并美味,可爱才美丽--清水纸杯蛋糕(6.15补充说明)

 

 

 

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