继续昨天的“宝宝吃肉step”系列（昨日文章点这里），今天的菜谱是针对1岁至2岁、甚至到2岁半、3岁前。这一时期的宝宝饭最难做。此时，食物开始和奶一样是宝宝的重要营养来源，但这一时期的宝宝却还没有完全的咀嚼能力，不能和大人吃一样的饭菜；而他们通过几个月的味觉体验，对味道有了自己的喜好与要求，所以我们还真得费心给他们烹饪好吃又营养的食物。这段时间里，各种容易咀嚼的丸子和肉末炒菜，可能最适合宝宝的肉类烹饪方式了。

菠菜土豆肉丸

这时候的宝宝还好小，所以不要像大人那样真的给他们做那种“实诚”的大肉丸子，用一些蔬菜、肉混合的蔬菜肉丸才是最合适他们的。而知道怎么做丸子，在丸子外面包层面皮，就又可以花样翻新成各种饺子、馄饨、包子了。

 原料：

土豆1个，胡萝卜1根，肉馅150克，菠菜1小把，小葱1根，生抽酱油少许，五香粉少许

1,土豆蒸软，按压成泥。

2,胡萝卜擦成又细又短的丝；菠菜放入开水里烫软后切碎；小葱切碎。

3,肉馅中分次加一些水，每次加少许水后都要顺着一个方向搅拌，直至把肉馅搅拌上劲。

4,将土豆泥、胡萝卜丝、菠菜泥、葱碎混在肉馅里拌匀，加少许生抽酱油和五香粉提味。

5,将拌好的馅搓成小肉丸，放入垫了菜叶或抹了油的盘子中，放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟的丸子可以直接使用，也可以另外调些糖醋汁等淋上，或者和黄瓜片、蘑菇片配蚝油做成蚝油溜丸子，也可以加些粉丝、蘑菇丝，和鸡汤煮成肉丸汤。

番茄肉末茄丁

除了鱼肉、虾肉，可能大部分的宝宝此时还嚼不懂牛肉、猪肉、鸡肉，即使你已经把肉炖得很烂了，但是他们的小嫩牙还要不断肉纤维，所以肉末可能是这一阶段的宝宝们最适合的烹饪方式。

原料：

番茄2只，茄子2只，洋葱1/4只，肉末50克，生抽酱油适量，糖适量

1，茄子去皮切小丁；番茄去皮切小丁；洋葱切碎。

2

，锅中倒一些油，先放入一半的洋葱碎炒软。

3，倒入肉末炒变色后捞出备用。

4，锅中到一些油，油热后倒入茄子丁炒软，捞出备用，

5，将剩下的一半洋葱碎也放入锅里炒软后倒入番茄。

6，番茄被炒成如酱一般后，把事先炒好的肉末、茄子丁倒入，加少许酱油、糖调味，如果觉得番茄味道不浓，也可以加少许番茄酱提味。