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夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

(2012-08-03 17:12:17)
标签:

胖星儿

鸡肉

西葫芦

洋葱

铸铁锅

杂谈

分类: 无肉不欢

 夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

虽然三碟、四碗摆在桌上是一种幸福,但是热乎乎、香喷喷的一锅杂焖端上来也是挺让人满足的。

 

因为有了娃娃,我的烹饪风格正越来越向着简单、迅速、营养、鲜而淡的特色靠拢,以省出更多时间可以做点其他事情,也想让娃娃吃得健康又满意。

 

所以这样菜肉一锅的杂炖,在我家餐桌越来越多出现。记录一下~~~我觉得特适合不想花太多时间时间做饭的主妇。特别是夏天的时候,大汗淋漓的回到家,真的一点下厨的力气都没有了,这种速战速决的杂焖就特方便。当然,这也需要你前一天晚上在不那么疲惫的时候做些准备工作、再有一只保温好的铸铁锅~~~现在时髦的塔吉锅也可以,那么第二日下班回来,真的是很轻松的就煮好一顿晚餐:)

 

是这样的:

·前一天晚上,请把鸡肉切好、腌好,让冰箱冷藏。

·所有蔬菜也洗好、切好,放入保鲜袋子中入冰箱冷藏。

·第二日下班回家后立刻把米饭用电饭锅煮上。

·然后炒炒菜、放上肉、盖上锅盖就可以去换衣服、洗澡了。不急吃的话,做好后就关火焖着,等想吃的端上来,依旧是热乎乎的,而且有肉、有菜、营养又不太重口味、不油腻,还真是比较适合夏天的营养快手晚餐。

 

 

西葫芦焖鸡块

 

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

花上千元买的铸铁锅一定要多用才好,并要尽其所能~~而无水烹饪真的是太适合这种铸铁锅了,十几分钟,保持汁鲜嫩汁水的焖鸡块就做好了,简单、营养。

 

原料:

鸡腿2只,洋葱1只,西葫芦1只,葱1/4根,姜蓉1勺,蒜泥1勺,豆瓣酱2勺,蚝油1勺,糖1/2勺(可不放),料酒2勺

 

步骤:

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块
1,  鸡腿去皮、去骨,切麻将牌大小块,倒入豆瓣酱、蚝油、酒、糖,以及姜蓉、蒜泥和葱段抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌入味约1小时。

 

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

2,密封性好的锅中倒入一些油,油温后放入洋葱丝炒软、炒香。

 

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块
3,西葫芦切丁后也倒入锅中翻炒。

 

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块
4,最后把腌好的鸡肉抹去蒜、姜,去掉葱叶和多余腌料汁后倒入锅中。

 

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块

5,盖上锅盖,大火烧5分钟后转小火再焖10分钟左右或至鸡肉全熟。

夏日营养快手晚餐——西葫芦焖鸡块
6,鸡肉熟后打开锅盖,大火收干汁即可。

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