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孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

(2011-08-29 13:55:27)
标签:

胖星儿

克拉

生日

蛋糕

桃子夹心

奶酥

奶酪蛋糕

杂谈

分类: 甜蜜滋味

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

 

克拉生日。

 

今年的生日更有意义~~过了生日,马上就要上幼儿园了,所以格外隆重一点。

 

其实每年克拉生日都会做HOMEMADE版的蛋糕给他,真希望自己可以这样坚持下去,倒不仅仅是为了让克拉记住,而是让自己的爱能被克拉记住~~呵呵,妈妈对儿子的爱,也是不可以偷懒滴。

 

虽然这是款生日蛋糕,不过我以为当作平时的下午茶点也挺不错的,大人可以配些黑咖啡,而小孩子则可以让他喝一点温水来享受这甜蜜的滋味。

 

和很多小孩子一样,克拉喜欢甜食,喜欢冰激凌、蛋糕、饼干。虽然从体重上说,克拉有些小胖,所以会经常有人反对我给克拉吃甜食,不过我仍然会纵容克拉小吃一点甜食,这样让他每天都会有一段曼妙的甜蜜时光。我觉得~~~如此严格地在饮食上苛刻要求一个孩子,并不是件100%的好事,而且连我们大人对自己都尚不能做到饮食上100%的完美,那么适当地纵容一下自己和孩子,也都是对美好生活的一份深刻体味和感恩啊。

 

甜食于孩子,就好象奢侈品于大人,更多带给我们的是心情上的愉悦与幸福感,我想,这和健康的饮食习惯并不矛盾,而且也是一样重要的~~~~没有了甜蜜滋味的生活,就好象彩虹少了一个颜色那样会让人无措。

 

因此,当克拉因为着迷于电视上奥利奥饼干的广告,坐在车上都会兴奋地指着奥利奥广告而大笑,进了超市偶尔也会点名要吃奥利奥的时候,我偶尔会作为奖励,在他午睡很乖、或者很听话的时候,给他一片他喜欢的奥利奥饼干,有时候还会和他一起“扭一扭、蘸一蘸、舔一舔”地用克拉的方式来享受一片饼干,这不也是一种快乐的亲子时光吗。

 

是吧~~~既然我们大人也不能100%地绝对正确和律己,也该给孩子一点小小的纵容~~

 

热爱甜品,也是热爱生活:)

 

 

 

鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕


孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

 

口感丰富又厚实的一款蛋糕,不是那种轻软型,不过味道浓郁,喜欢重口味的人应该会蛮喜欢的.中间的水果夹心可以根据不同季节变换,比如冬天苹果最好,而初夏可能樱桃会很迷人.

 

 

原料(大约22厘米见方的烤盘)
孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

底层奶酥蛋糕:低筋面粉(或自发粉)250克,鸡蛋2个,黄油100克,砂糖30克,鲜奶油80克,泡打粉(如用自发粉则不需要)3克

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕
鲜桃夹心:桃子2个,砂糖20克

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

上奶酪蛋糕:奶油奶酪226克(一小整盒),鸡蛋1个,细砂糖20克,酸奶80克

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

奶酥皮:面粉80克,黄油40克,砂糖30克

准备:

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕 孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

把模具上涂一层薄薄的黄油,然后将烘焙纸裁剪到合适尺寸,服帖地贴在模具内。

 

步骤:

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

1,先准备奶酥层~~~将黄油、面粉、砂糖混合后揉成团,放入冰箱冷藏或者冷冻起来备用。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

2,桃子去皮,撒一些砂糖腌出水分,然后连着汁水一起放入锅中以小火煮软后,晾凉备用。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

3,然后制作底层奶酥蛋糕的蛋糕糊,刀子蘸些冰水,把直接从冰箱取出的黄油切小块。

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

4,面粉与泡打粉混合,放入黄油小块,搅拌均匀。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

5,将黄油与面粉混合成这样类似饼干碎末的感觉。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

6,加入奶油、鸡蛋和砂糖,搅拌均匀

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

7,混合成这样,就是底层奶酥蛋糕的蛋糕糊了~~暂时放在一边备用。

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

8,然后开始制作上层的奶酪蛋糕层。要提前把奶油奶酪从冰箱取出在室温里放软化,大约放小半天的时间,然后把砂糖份次倒入奶油奶酪中,倒进去之后充分搅拌,让糖与奶油奶酪融合、而且也将空气打入奶油奶酪中,口感才更顺滑。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

9,把鸡蛋磕入奶油奶酪中,搅拌至完全融合。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

10,倒入酸奶后搅拌均匀,奶酪蛋糕层的糊也完成了。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

11,可以开始做整个蛋糕了~~先把步骤7中已经完成好的奶酥蛋糕糊倒入模具里,倒进去之后轻轻磕一下模具,让蛋糕糊均匀。

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

12,将步骤2中煮好的桃子摆在蛋糕糊上。

 

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

13,把步骤10完成的奶酪蛋糕糊倒入。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

14,倒入奶酪蛋糕糊后,也轻拍下模具,让蛋糕糊表面平整。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

15,这时候可以从冰箱里取出步骤1完成的奶酥层的面团,擦成细丝。
孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

16,将细丝均匀地撒在蛋糕糊表面。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

17,烤箱180~190度度,把模具放中层,大约烤40~50分钟。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

18,取出蛋糕略放凉。

孩子的奢侈品——补记克拉的鲜桃夹心奶酪奶酥蛋糕

19,无需冷藏即可食用,奶酥皮是酥的~~也可以冷藏后食用,冰凉的奶酪和桃子夹心另有滋味。但是主要冰箱冷藏的时候不要放塑料袋中,直接该个盘子最好,这样不影响奶酥皮的口感。


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