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入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

(2011-02-11 09:42:21)
标签:

胖星儿

杏仁糕

烘焙

下午茶

蛋糕

美食

分类: 甜蜜滋味

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

节日之后,很容易得“烹饪疲惫症”吧~~过节做了太多的菜、也吃了太多的大鱼大肉,所以这几日想着米饭炒菜都觉得没有味道。反倒是一杯清茶、一块点心,会更让人觉得惬意。

 

不喜欢烹饪,那么就不要做饭。试着烘焙玩玩如何。

 

此刻还不算忙,自己动手,或者和孩子一起来烤一盘子又好吃又简单那的蛋糕,成就感十足,也充满了亲情,用来做早餐、下午茶或者宵夜,也可以在上班时装在盒子里与同事分享,都是一份快乐。


当然,再自己动手煮一杯浓浓的热奶沫巧克力,这个初春天该多温暖:)

 

超级简单、从来没有做过点心,也一样可以试试这入门级的家制烘焙“杏仁糕”。当然,你要是放了核桃就是核桃蛋糕, 随你喜欢

 


                                       杏仁糕


入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

下午,可以用一块杏仁糕伴茶或咖啡;餐后,配一勺冰激凌,就是完美的餐后甜品;入夜,一杯牛奶、一块杏糕又是很温暖、安神的幸福夜宵;当然早晨,这样的一块蛋糕配着黑咖啡,就是让我们可以精神抖擞一天的早餐。

我爱这杏仁糕。

 

 

原料:

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
黄油55克,鸡蛋1个,砂糖150克,牛奶115克,自发粉180克(也可以用180克面粉+8克泡打粉,口感更蓬松),红糖适量,肉桂粉少许(可不用),大杏仁适量


步骤:

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
1, 将黄油放入大碗里融化;鸡蛋打散成蛋液。

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
2, 将黄油、糖和鸡蛋液混合,充分搅拌至完全融合。

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
3, 加入牛奶后混合均匀。
 

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
4, 面粉和泡打芬混合,过筛。

 

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
5, 将面粉倒入鸡蛋牛奶糊中,搅拌均匀。

 

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
6, 把面糊搅拌得非常光滑、没有颗粒状。

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
7, 在模具内涂抹一层黄油。

 

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
8, 把混合好的面糊倒入模具中,轻轻磕一下模具,让面糊表面更平整。

 

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
9, 把红糖撒在面糊表面,再摆上大杏仁或核桃。

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可
10,烤箱预热165度左右,烘烤约20~25分钟(或根据模具大小、不用烤箱自己调整时间)。

 

杏奶沫巧克力

 

入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可 入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

细腻的奶沫下是浓郁的巧克力,可以把巧克力当作咖啡一样慢慢品味。当然,奶沫热巧克力或者冰冻牛奶巧克力,都很好喝~



入门级的家制烘焙杏仁糕&奶沫热可可

 

用的是我们“胖星儿家”的“半岛酒店巧克力粉粒”,真正的巧克力粉粒,必须要煮来喝,也就更有仪式感,但是味道也很牛奶巧克力:)

 

步骤:

倒一杯牛奶在小锅中,微火加热至于即将沸腾。

倒入3勺“半岛巧克力粉粒”,搅拌融化,盛入杯中。

另取少许牛奶用奶沫杯或者奶沫搅拌机搅成奶沫,盛入巧克力杯中即可。

也可以把煮好牛奶巧克力放入冰箱冷藏,冰冻的口味别有风情。

 

关于半岛巧克力的说明:http://item.taobao.com/item.htm?id=8871709552



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