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盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁

(2011-06-30 11:18:24)
标签:

胖星儿

消暑

甜品

薏米水

薏米布丁

美食

分类: 甜蜜滋味

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁

最炎热的季节就这么来了。

 

身体里的火也和温度一样攀比着升高~~天气越热,脾气越急,于是做起事情也备感压力和疲惫,所以好容易急火攻心。

 

所以,这个季节真的很需要给自己、也为家人煲一些清热去火的甜水,不仅在乎那杯清凉甜水的清热作用,更重要的是,安下心坐下来,静静地享受一碗天水本身,就是最好的去火。

 

夏天最简单又好喝的甜水莫过于薏米水了,薏米性味甘淡,微寒,有健脾益胃,利水渗湿,除痹,清热等功效。夏天食用薏米,可健脾利湿,起到消暑、清补和健体作用。

 

煮薏米水的时候加少许糖略有甜味,都可以当作日常的饮料,健康又好味。而煮水的薏米可以吃掉,也可以换个花样做薏米布丁,便是很健康的夏天甜品。

 


                                        薏米水

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁


 

原料:薏米30克,冰糖20克,水1000毫升

 

步骤:


盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
1, 薏米冲洗干净后,在冷水浸泡3小时以上。

 

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
2, 将薏米、冰糖倒入锅中,加1000毫升纯净水或矿泉水,以中火煮开后,转小火煮30分钟或至薏米软即可。

 

 

                                       薏米布丁

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁

原料:熟薏米适量,牛奶250毫升,鸡蛋2个,绵白糖30克,细砂糖80克,水20毫升。

 

步骤:

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
1, 从薏米水中捞出薏米沥水(薏米水为很好的饮品)备用。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
2, 牛奶放到室温,加入绵白糖后充分搅拌均匀。

 

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
3, 在牛奶中加入鸡蛋,并搅拌均匀、完全融合。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
4, 把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛,以口感更嫩滑,然后静置备用。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
5, 把细砂糖80克和水20毫升倒入小锅中,以中火加热。

 

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
6, 待糖水加热融化、并产生白色泡泡、最后变成浅琥珀色时,立刻关火。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
7, 趁热把焦糖液倒入布丁模具里。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
8, 把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
9, 焦糖液凝固后,把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。

 

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
10, 把模具放入烤盘里,倒入一些水,水面差不多在模具1/2处。把烤盘放入已经预热160度的烤箱里烤30~40分钟,或至布丁凝固即可。

 

盛夏消暑甜品——薏米水&薏米布丁
12,烤好的布丁放入冰箱冷藏后食用。

 

 

 

此篇博文也已在我的碧欧泉社区 http://www.biothermlife.com.cn/SuperArticleList.aspx?sid=4 先行发表,欢迎大家经常过去看看哦:)

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