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“蜗居”——韩国国菜“拌杂菜”

(2009-11-16 10:04:17)
标签:

拌杂菜

白薯粉丝

菠菜

韩国菜

韩式拌杂菜

胖星儿

香菇

分类: 蔬菜一筐

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克拉博客更新:http://blog.sina.com.cn/mykela

 

终于窝在被窝里看完了《蜗居》。然后感慨一堆:

 

女人的幸福果然与才华成反比。呵呵,六六驾御影视作品越来越娴熟,尤其在她离婚之后,绝对上一个台阶,从鸡毛蒜皮的婆媳关系上升为社会时代生活的手笔,从小女人到了大女人。

 

看剧中宋思明,这个人物是整个戏剧最难写的,但是写得最好!这就是水平啊。有人也许觉得海萍写得好,是好,但是这种好不难,有点功利、禀性正直的小女人,这一直是六六所擅长,所以这个人物的活灵活现,是理所应当。

 

倒是宋思明,写得真实可信、让人爱恨矛盾,才是亮点。真是如我当年遇到的一些差不多官职的人。想起当年我的记者生涯,宋思明像透了身边的某些官员,有文化、儒雅、成熟、风度翩翩,尽受女记者追捧。可惜,女记者大多没有海藻的姿色与可爱、单纯、自然是没有机会沉迷其中。

 

总之,故事跌宕,又有“房子”这个如今人人关心的大背景,自然吸引人。从无意中看了一眼,便有一搭无一搭地追着看了完。

 

不过和许多电视剧一样,我都更喜欢前半部,而越看越不喜欢后半部,主要是越来越憋屈——太真实,真实得都让我们不能接受:

 

海藻当然会离开小贝;

 

海藻当然会跟了宋思明;

 

宋思明当然在最后关头还是和老婆一条战线;

 

宋思明的老婆当然不会帮海藻一把,并会力尽所能地在海藻面前炫耀自己的优越感,并会失去理智地伤害海藻;

 

小贝当然会转身又找了一个姑娘

 

……

 

每个情节,都这么真实,除了宋思明与海藻的情感倒有点不真实:我更相信这段感情是动情的,却不会到了投入身心的地步吧。人在官场,又是那把年纪,干这种全情投入的事情都是力有余而心也不足啊。

 

这些真实,让我不开心。我们已经被太多真实打击,为什么还要再赤裸裸地让我们正面那些我们都已经不太敢面对的真实;我们总需要一点有力量的东西吧,不然前途该多么黯淡。

 

我喜欢电视剧的生活里都是快乐和轻松~~~生活已经够累,还要影视作品来添堵,有必要吗。

 

还好,最后总还有一段台词给我们一点力量,这也是一直支撑我的信念,炒了过来,和很多没有看电视剧的人一起汲取点生活的力量吧,呵呵。

 

 

其实很多时候我是有原则的,我不想抄近道,我更不想投机取巧,但是每当我看到那些不如我的人,因为插队比我先拿到票;那些不如我的人,因为放弃了原则,而省了十几年的奋斗,我真的不服气,有的时候我都在怀疑,我这份坚持到底是对还是不对;我甚至在责怪这个社会,为什么这么不公平,为什么大家有规不尊,有矩不守,而让我们这些辛辛苦苦勤勤恳恳的蜗牛受罪呢?


这两天,我在看一些投资方面的书。其实我也没有多少钱投资了,我就是想如何让我手头这点东西不贬值,我觉得这大概是这个城里所有人的恐慌,大家都忧心忡忡的,得到的怕失去,没得到的又想拥有。后来我在一本书里找到巴菲特的一句话叫:永远坚持价值投资的理念。他说不管在任何年代,任何社会,任何经济环境下,投机的风险要永远大于投资。他说也许,从短期来看,一次投机也许会让你获利很多;但是从长远来看,任何一次投机就会造成全盘皆输;但投资不一样。投资是只要你坚持物有所值,最终他会增值并硕果累累的。我觉得他这话挺有道理的。我的理解是只要你有信念有追求,只要你坚持,那你一定会比随波逐流要行的远,行的正。

 

 

 

韩式拌杂菜

 

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貌似,是个韩式餐厅都会卖拌杂菜,这算是韩国国菜了。

 

这菜挺好,内容丰富,营养也就全面。超多人都喜欢这一口,我家也不例外,上至小钻下至克拉。每次去韩国餐厅都要点,这次抖抖精神,自己做了一大盘,吃得过瘾呀。

 

原料:白薯粗粉丝,菠菜,胡萝卜,香菇,鸡丝,芝麻

 

配料:蒸鱼豉油,糖,盐,鸡粉,香油

 

步骤

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1,将白薯粗粉丝用冷水泡软,大约泡30分钟即可。


 

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2,鸡蛋打成蛋液,在平底锅上抹少许油,小火加热,倒入蛋液,轻轻摇锅,让蛋液自然铺成薄薄的圆饼。


 

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3,将切好的蛋饼切成蛋皮丝;正宗的做法是用牛里脊丝炒熟来做拌菜,不过随你喜欢,虾、鸡肉、猪肉丝都可以!我用的是煮汤剩下的鸡肉,手撕成肉丝备用。


 

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4,胡萝卜切丝、香菇泡软后切丝。


 

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5,菠菜切段,有的人喜欢把蔬菜焯熟,我觉得还是煮熟好吃。


 

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6,将泡软的白薯粗粉丝冷水下锅,水开后继续株5分钟,或者粉丝煮软,即捞出过凉水,然后泡在冷水中,以免粘连。补充下,菠菜最好用水焯一下,再炒。我呢,因为这菜不给小孩子吃,也没有豆腐,所以我就直接炒了。

 

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7,锅中倒入一些油,先下胡萝卜丝炒软。


 

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8,放入香菇丝炒熟,此时先倒入一点点酱油和少许糖调下味。

 

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9,加入菠菜炒软。


 

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10,将蛋皮丝、肉丝倒入炒匀。


 

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11,把粉丝倒入炒均匀。


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 12,依次加入调料调味:蒸鱼豉油、糖,少许盐、鸡粉,最后拌入香油。


 

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13,关火后撒入芝麻拌匀即可。

 

 

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胖星儿特别说明:


·做韩式拌菜一定要用白薯粗粉丝。如果有可能,还要去韩国人聚居的小杂货店买,口感绝对要比国产的好。
·做凉菜时用蒸鱼豆豉油味更鲜。
·拌杂菜中的菜完全可以根据自己喜欢添减,放不放肉或者放什么肉,也随意好了。

 

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