有一种菜，是需要趁着刚出锅的时候才香，不然放了一会儿之后味道就逊色很多，越放越索然。比如炒青菜、炸鸡翅都是这样经不住放的菜，过了这个时辰便是无味的残羹。

但是也有一种菜，却是要做好之后得耐得住隔才能好吃得让人欢喜的。比如，糟鸡、糟茭白、糟黄鱼、还有糟鸡胗，吃的其实就是回味，要回过头转过身再品，才有滋有味。

有一种感情也是这样，是要在事后回过身来琢磨的，却常常让人越想越激动，越想也就越难忘。

当然，也会有一种感情是在当时经历时让人心潮澎湃的，但是事过境迁，却会慢慢平淡。

有意思的是，那些事后才会越来越感动的记忆，总是女人留给我的，比如，那个女人——那个记了我20年生日都不曾忘记，而且每个生日准时拿着东西问候我的女人。

这两天收拾东西，发现沉落于柜子角落里的一只有Elvis头像的T恤。这于是让我想起那年夏天，想起那个女人

这个T恤是我在2002年生日的时候收到的。那年的生日我刚好不在北京，而且因为那时用的手机的制式与国内不一样，基本算是与国内的朋友失去了联络，所以也就打算自己悄然无声地度过这个颇有纪念意义的一个2字头生日。但是我没有想到，在我生日的那天，居然一大早就被房东叫起来说有人找，一个我根本不认识的人便给我送来了一件这样的T恤，还有一张生日贺卡。我简直是惊讶，更惊讶的是，这个人受托的朋友是我不认识的。

给那个不认识的人打电话，我才知道，是那个女人委托了朋友的朋友的朋友从国内送来了这份礼物，而且为了让我惊喜，她甚至都没有向我家里人打听我到底住在哪里，只是根据我当时告诉她的安排“报社派我去汉城世界杯采访一个月”而和其他报社的记者慢慢打听到了我们报社的人住在哪里，并且很上心地用我平生的第一个偶像Elvis的纪念品当作生日礼物，提醒我“要永保一颗充满梦想的年轻心：崇拜偶像、信任爱情”。

我回来之后才了解，在我生日的期间，她正在着手结束她第一次的婚姻，但是在那场兵荒马乱的离婚中她却依然如此从容地安排好了我的生日礼物，我相信我任何一个男朋友处在她的境地时都不会有她的这份心。

这个女人,每一次想起她,和她为我做的事情,总是让我感叹女人之间的友情也许更能经历住考验.我也很惭愧,直到今天才突然意识到，应该专门准备一个大抽屉,用来存放这个女人送给我的那些礼物们.

所以，我想，女人间的感情与男女间感情的最大不同便在于此：男女之爱是即时的如烟花一般绚烂，而女人相互的爱是一种事后的感动。

就好象这糟卤，要放过之后才有味道。

做过很多用糟卤烹饪的菜了，很容易，也很好吃，把材料简单地搞熟之后，只要泡在糟卤里过了夜，实在是喜欢这糟香的味道。

原料：鸡胗，糟卤
配料：姜，桂皮，花椒，肉蔻，八角
步骤：

1，将鸡胗洗净。将桂皮、花椒、豆蔻和姜片、八角放入纱包中。

2，锅中接足量凉水，放入香料包和鸡胗，用中火煮开锅后转小火煮大约10分钟，总之鸡胗熟了但是又不要煮太老。

3，将鸡胗过凉水或者自然放凉。

4，将放凉的鸡胗切片后,泡入糟卤中，存于冰箱过夜后即可使用。

5，很好的下酒小菜，虽然胆固醇有点高，但是偶尔一次倒也无妨。

关于糟卤
应该算是江浙一带的调料的，是从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁,再配入辛香调味制成的透明无沉淀的液体。
在北京，我目前在北四环华堂超市、五道口易初莲花和安贞华联超市都见过有买，而且都是宝鼎的牌的，有一种辣味的一种不辣的，可以自己选择合适的。
照片左二即为糟卤http://static5.photo.sina.com.cn/orignal/5919b50e2aac23b8ef494

曾做过的糟卤菜
糟鸡荷兰豆&糟鸡芹菜http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e01000924
糟香芸豆http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e010002ni
糟溜鱼片http://blog.sina.com.cn/u/5919b50e010009cf