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美味黄蚬子

(2008-12-30 13:30:51)
标签:

美味黄蚬子

炭火

蚬壳

肉汁

浅海

美食

色香味

分类: 饮食文化(煮酒论史)
   黄蚬子产于丹东黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色。黄蚬子在烹饪中适宜于炝拌、白煮、清炒等多种方法。
    不过阿猫感觉最好的吃法还是炭火烧烤。
将黄蚬子放于炭火之上,红彤彤的炭火、黄灿灿的蚬壳、热腾腾的水汽、令人垂涎欲滴。当黄蚬子被烤张了壳从炭火上取出,用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放,哈~那饱满的肉汁鲜得过瘾。
美味黄蚬子



    其实,黄蚬子最鲜美的并非是肉,而是体内的汁水,这才是“食之精液”,所以用黄蚬子做汤更能保存其精华,它不仅味美,还有很高的营养价值。丹东的朋友知道俺爱这一口,特意从丹东带回黄蚬子,去壳取肉打个鸡蛋,最后放点香菜,冬日饭桌上难得的美味哈~~
 
   新年即将来临,阿猫祝大家胃口好!身体好!心情好!


美味黄蚬子


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