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端午粽飘香~(附粽子详细做法)

(2009-05-28 11:30:50)
标签:

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cc

美食

diy

原创

教程

粽子

端午节

分类: cc下厨
    五月五,是端阳。门插艾,香满堂。吃粽子,洒白糖。龙舟下水喜洋洋,又到一年粽飘香~
    想起前年我回国正赶上端午,一家人聚在姨妈家过端午,大家围坐一桌吃粽子编红蛋兜兜,其乐融融,那种大家庭的温暖,在异乡是无法体会的。好在,今年有笨笨陪我,两人一起包粽子吃粽子,也算是过了个像样的端午节~ 
    来瞧瞧我们亲手包的粽子~先来个香喷喷的肉粽子~
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
   清爽的红豆粽,蘸糖吃~
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
    作为一个狂热的粽子fan,我中午吃了3个红豆粽,晚上吃了3个大肉粽,肚子胀鼓鼓的,被裤带勒紧,我觉得我自己也快变成一只大肉粽子了……端午粽飘香~(附粽子详细做法)
    粽子真的好好吃啊!!这次我包了20几个,冻在冰箱里,以后馋了拿出来热热就能吃了,哈哈~~端午粽飘香~(附粽子详细做法)

粽子的制作流程如下:
1、包粽子必不可少的原料:糯米、粽叶、麻绳(这些都是我昨天特意去中国店买的)
2、粽叶、糯米、红豆提前一夜用清水泡上
3、包粽子之前先用开水煮烫粽叶和麻绳。干粽叶很脆,不煮软的话容易破碎,开水煮过顺便还可以消毒~:)
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
4、把泡好的红豆和糯米沥干水,拌在一起即成红豆粽子馅料
5、做肉粽子的糯米要先用老抽、盐、鸡精腌2小时
6、肉呢,则取肥瘦相间的猪肉,切块,用老抽、料酒、盐、鸡精、少许糖腌2小时
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
7、把馅料用粽叶包好,即成粽子~(粽子的包法见后边)
8、水烧开,放入粽子(水要能淹没粽子
   注:肉粽子和红豆粽子要分开煮,以免咸味渗入红豆粽子中。
9、水再度开后,转中小火把粽子煮熟就可以享用了~
   我包的肉粽比较大,煮了1小时;红豆粽子我只煮了40分钟。
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
    好咯,热乎乎的粽子出锅拉~~请你吃一口肉粽子,不要客气哈~~端午粽飘香~(附粽子详细做法)
端午粽飘香~(附粽子详细做法)

插播:粽子的包法

   其实我和笨笨都是第一次包粽子,所以我提供的包法只供参考。网上有很多牛人的示范,还有视频可以学习,我也是跟着牛人们学的~
   先来秀秀我们的处女作~~~上边这个是笨笨包的,第一次包就这么端正,笨笨果然很有潜力啊! 下边这个是我包的,其实是我包的第二个粽子,第一个实在太惨不忍睹,被我秒杀了……端午粽飘香~(附粽子详细做法)好在第二只还凑合,可以拿出来见人~
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
    下边是三角粽的包法(图片从左到右,从上到下哈)
1、把一片粽叶卷成漏斗状
2、左手握住漏斗,填入馅料
3、用左手压住漏斗前段的部分
4、右手把上边的粽叶翻下来,盖住漏斗
5、整理一下边角的粽叶,让粽叶紧紧贴住粽身
6、用麻绳缠好粽子,一个三角粽就做好了~
端午粽飘香~(附粽子详细做法)
   接着是长肉粽的包法:
1、把一片粽叶卷成漏斗状,注意,和三角粽不同,这回漏斗要摆平着拿
2、填入几勺糯米,再填入几块肉
3、用糯米盖在肉上,填满漏斗
4、把下边的粽叶翻上去,盖住漏斗
5、整理边角翘起的粽叶
6、用麻绳缠紧即成,因为粽子比较长,所以最好多缠几圈以防煮时漏米~
端午粽飘香~(附粽子详细做法)




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