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不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

(2009-05-14 09:52:04)
标签:

bb

cc

美食

diy

原创

教程

铜锣烧

pancake

分类: cc下厨
    铜锣烧(Dorayaki)是日本的点心,做法和西方人的Pancake类似,只是尺寸比Pancake小,两片饼中间夹着红豆沙吃,看起来很像日本人的铜锣。而Pancake通常是一片淋上枫糖或蜜糖,或者涂上黄油食用。

    比起Pancake,铜锣烧外形更加可爱,有了红豆沙的加入,味道也更加丰富,所以比pancake更吸引我~而且,铜锣烧是机器猫的最爱,爱屋及乌,铜锣烧也成了我挚爱的点心~~
不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

    我想很多人小时候都像我一样梦想过和无所不能的机器猫交朋友吧?(我最喜欢的道具是任意门和时光机,太方便了!)如果机器猫真的如漫画里那样用它最爱的铜锣烧就能勾引过来,那我一定要做上成千上万的铜锣烧来留住它~不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

    btw:机器猫日文名Dora emon(多拉A梦)的意思就是“铜锣烧卫门”,估计藤子不二雄给机器猫取名字时就设定了铜锣烧是它的最爱吧~

不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧


    做之前,我先上网搜了搜铜锣烧和pancake的方子,有的pancake方子不需要打发鸡蛋,直接把原料混合就可以下锅煎,而铜锣烧大多有打发蛋的步骤,我想蛋打发之后应该口感更松软,所以选用了打发鸡蛋的方子。另外,我去掉了原方子里的黄油,糖的份量也减少了(因为豆沙是甜的,所以这个方子做出来的铜锣烧不会不够甜~),这样更健康,也可以挽救一下我和笨笨逐渐变球型的身材……
不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧


材料:鸡蛋2个、糖60克、低粉120克、泡打粉1小匙、水或牛奶3大匙。

1、鸡蛋分三次加入糖,用搅拌器打至发白起泡

2、面粉与泡打粉混合以后过筛,加入蛋糊中,用橡皮刀拌匀(不要划圈)成浓稠的面糊

3、分次加入水或牛奶调整面糊浓度。合适的面糊看起来比较光滑,舀起面糊滴落到碗里的痕迹会很快消失

不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

4、平底锅加热,不用倒油,直接舀入面糊(约2大匙),用中小火煎;

    面糊表面产生气泡时(如图4)立刻翻面,再煎一小会就可以出锅了~

    注意:火候和时间要掌握好,否则会焦糊,就无法煎成均匀的咖啡色了;

5、煎好的饼皮正面是均匀的咖啡色,背面是米黄色的

   我家的不粘锅底中间有点凸出,所以我用了普通的汤锅来煎,稍微有点沾,导致成品颜色不够均匀,而且翻面的时候还弄折了……如果你有平底的不沾锅,效果会更好哈

6、每两片饼皮中夾上豆沙馅就ok了

不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

       机器猫最喜欢的铜锣烧来啦~~可是,机器猫在哪里呢?

不用油不用烤箱,做机器猫最爱的点心——铜锣烧

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