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新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)

(2014-07-28 00:30:05)
标签:

美食

旅游

新加坡

鱼尾狮公园

中峇鲁市场

分类: 我说说

新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)
记得之前看《晓说》,有一期叫“遥远的新加坡”,里面较为详细地说了新加坡的人文情怀,但这个预告上下两集的片子不知为何“下”一直就没播,明明预告片里说“下”介绍的都是当地的好吃的啊。

 

丫高晓松没“下”,咱不能没有。美食美景马上开始。

                                                      早餐——不吃两次都对不起起这么早

早上起得比较早,酒店的环境很不错,吃早餐的地方在二层“空中花园”,其实去哪里我是很少吃酒店的餐食的,到街上找当地特色吃食才是最大的乐趣,但面对如此美好景色的酒店早餐区,真不能放过,随便要了碗粥,看看“空中花园”般的景色,挺不错。

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新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)
                                              手机拍的照片在光线充足的条件下,效果还不错。

 从酒店出来,上街,看看当地人最爱的早餐是什么?

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实践证明,早酒店只是感受一下早餐的气氛实在太明智。阳光明媚,这应该是家连锁店,或许是周末,来吃早餐的人很多,路边都停满了车,但悠闲的感觉真的很不错。
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这就是新加坡较为著名的早餐之一——半熟蛋。上来的时候是带壳像煮鸡蛋的两枚蛋,吃的时候讲鸡蛋磕入碗中,出来的样子就是如图这样了。一般一人份点两枚,在碗中将其打散,加酱油、胡椒粉搅拌后食用。
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 我觉得这种半熟蛋的吃法有些人还是接受不了的。但喜欢吃的人爱它是没够的。其实这个蛋的做法很简单,以我的经验,将生鸡蛋在水中浸过夜,然后早上吃之前用100度的开水浸泡5分钟即可。需要注意的是,吃这种蛋对蛋本身的新鲜度要求很高,若自己在家做的话,建议购买超市那种可生食的鸡蛋。购买时看好保质期,这种蛋一般要在三日内食用。当然,你要是完全煮熟的话,就没这些顾虑了,在冰箱里多放几天只要不孵出小鸡来,你爱哪天吃就哪天吃。
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接下来重点来了。除了半熟蛋,一般再点杯咖啡和烤土司夹KAYA是标准配置。KAYA就是我们说的咖椰酱,很甜,也很浓郁。
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咖椰酱一般店内都有售卖,但这种保质期很短,若是想带回国内吃的话,还是到当地超市买那种瓶装的最靠谱。

 

这里我想着重说一下这里的咖啡,一般在当地的咖啡店点咖啡要遵循当地习惯,在这咖啡叫叫Coffee ,亦称为Kopi ,是马来语。其他的叫法如下,希望点餐的时候对你们有帮助。

Kopi O:没有奶的咖啡。O在福建话里是“黑”,所以呢,,Kopi O就是黑咖啡。

Kopi:咖啡加炼奶;Kopi C:咖啡加淡奶。

除了基本的点法,你还可以依个人口味提出要求:

Kopi Peng:冰咖啡。Peng在福建话里就是“冰”啦!

Kopi Po:多水少咖啡。Po也是一福建话说法,是“薄”的意思。。就是指咖啡浓度低一点啦!

Kopi Gao:多咖啡少水。和Po相反,Gao是指“厚”。也就是咖啡浓度高一点!

Kopi Di Lo:全部咖啡不要水。

Kopi Ga Dai:多糖。Ga Dai貌似是海南话,也不知道对否?

Kopi Siu Dai:少糖。和上面相反哦。

Kopi Kosong:就是不加糖。

以上点咖啡的词汇只限于在当地的咖啡店或”熟食中心”哈,若是去星巴克之类的咖啡店,您还是该怎么点就怎么点,否则肯定店员会说你2的,哈哈。

 

或许有人问了,熟食中心是什么地方?难道是我们这专门卖蒜肠、松仁小肚的地方吗?非也,马上解答。

                                                        中峇鲁——空气弥散着一种悠闲的味道

 

吃罢早餐,十分钟车程,来到了著名的中峇鲁。在新加坡,没有到过中峇鲁,你很难想像繁忙的城市里还有这么个闲适

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这里的“小贩中心”所售卖的商品几乎涵盖了日常生活中与的地方。它的范围不大,住宅区里都是早前的旧式组屋,空气里弥散着一种悠闲的味道,转身就能看到趴在墙角的懒洋洋的猫。中峇鲁发展于1936年,是英殖民政府兴建的第一批公共住屋,经历了战火,仍然完整地保存下来。2003年,新加坡政府宣布中峇鲁为保留区,它与众不同的建筑外观,它的一砖一瓦,将永久成为新加坡历史遗产的一部分。中峇鲁也就成为了是繁忙市区的一片清凉之地,空气弥散着一种悠闲的味道。

 

当地人说,这里起先的房价不贵,在此开店的人也不多。但逐渐的,老外们尤其喜欢这里的环境,开咖啡馆、书店、小饰物店、面包房的人越来越多,于是水涨船高,这的房租也蹭蹭往上涨。

 

中峇鲁最著名的地方,我觉得应该就是“中峇鲁市场”了。新加坡当地人管售卖蔬菜的地方,也就是类似我们农贸市场的地方叫“小贩中心”,而“熟食中心”就是一个个小摊位,售卖特色小吃的地方,类似于我们很多超市地下一层、二层那种美食中心。

 

中峇鲁是集“小贩中心”和“熟食中心”为一体的一个市场。“小贩中心”在新加坡每个街区几乎都有,而像中峇鲁市场这么大的并不多。

 

“小贩中心”所售卖的商品,几乎罗列了生活中关于吃的所有,从海鲜、肉类、到蔬果、调味品,来此一趟若家里冰箱够大的话,一周的食物全能买足。与这种“小贩中心"类似的市场北京其实也有不少,论规模和售卖品种都不相上下,但就卫生整洁程度而言,还是新加坡这里略胜一筹,尤其是贩卖海鲜的地方,地面一滴水都没有。北京的这种市场,我觉得目前还只有”三源里“菜市场可与其媲美。
                         新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)

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与中峇鲁市场一楼的小贩中心相比,二楼的”熟食中心“更加让我眼前一亮。东南亚著名的小吃在这里应有尽有。说吧,想吃什么?各个摊位整齐划一,人民排队有序,很多全家一起来的围坐在一起用餐,看起来是那么温馨幸福。

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 这位老爷的摊位是卖咸菜猪杂汤和糯米肠的。好吃的不得了。尤其是糯米肠,据他老人家讲,这个肠全新加坡只有他在做了。貌似属于濒失传的手艺。
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                                                          猪杂汤里还配了鱼丸
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很多食客除了在这吃之外,还要打包一份回家。所有食物全部用塑料袋装。我为打包的食客,这个塑料袋不怕烫吗?他甚至略带自豪地说,不怕,这是特制的专门用来打包的食袋,新加坡政府认证了的。哎,什么时候我也能这么自豪一把呢?
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                                                                  原来糯米肠里不仅是糯米啊
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                                                                            炒米粉
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                                                                       甜酱肠粉
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                                                                          煎蛋脯
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这就是著名的水粿,可不是水果哈。水粿,是潮汕较为著名的小吃,由米浆蒸制而成,形状小巧玲珑,像只厚厚的小碟,很洁净的白色。吃的时候蘸上由辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州菜脯粒,盛在中间凹下去的地方,冷冷的粿加上热热的菜脯,交织出特别的口感,粿滑润柔软,菜脯味芬芳咸香,美味得很呢。

 

吃了两顿早餐,又吃了这么多小吃,是不是有点太过分了?哎,真无法弄了,我们还是先换个话题吧。

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中峇鲁市场对面就是一个居民小区,不知为何,新加坡很多楼房都是没有阳台的,于是人们晾晒衣服不是从窗口伸出个杆子就是直接在一层靠近草坪的地方支个晾衣架晾晒衣服。也挺好的。
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旁边就是711,进去一眼就看见了烟价,哎,一条条买太刺激了,还是先来一盒省着点抽吧。
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市场斜对面是家当地人特备推崇的面包店,如果你有时间来这里一定要买个面包替我尝尝了,今天俺实在是吃不动了。
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面包房外的这快乐的一家吸引了我,举起相机之前询问了下是否可以拍照,人家特大方地说,您请着,随便拍。
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面包房对面是这家书店,LOGO很特别,就是两本放置在一起的书。
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进里面一看,嘿,人真多,书籍和小饰品什么都琳琅满目。真的很文艺范儿,我看要是有时间,在里面呆一天不出来也不成问题。

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书店这地方对我来说,不宜久留,否则那也别逛了。推门而出,直奔马里士他。马里士他位于新加坡的中央,在Serangoon, Novena 和 Bendemeer区附近。对于许多新加坡人来说,马里士他除了是居住和工业区外还是美味食物的天堂。譬如,肉骨茶。

 

这家当地人推荐的店叫“发起人肉骨茶”。之前发微博的时候很多朋友说,猛一看太吓人,“人肉骨茶”!!呵呵,我也没问老板为何起这个店名,只听说好像是当地做肉骨茶的他是第一家,但这也是听说而已,不确切。不过,他家的肉骨茶真的美味。汤浓、肉烂,就连蘸汁都令人舌尖意犹未尽。估计这也是为什么这经常会排队的原因吧。
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新加坡的餐馆几乎每家都有一面或几面照片墙,上面贴满了当地政要或演员来此就餐的合影。
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                                                             怎么样,这套肉骨茶看上去诱人不?
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                                                      又老板,看他拿的公鸡碗,有没有想起TVB的剧集

对于许多新加坡人来说,马里士他除了有美食,还有有多特别的地方。许多的建筑和地方都有着悠久的故事。譬如孙中山南洋纪念馆。这里是必须要参观一下的。看见孙先生的字和一幅幅历史照片、历史史料,不由得更加心生敬仰之情。

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在孙先生纪念馆隔壁,还有一个缅甸寺庙。二者紧邻却和谐互不干扰。新加坡是个多种族多元的国家。人民平等和谐地生活在一起,不会有任何歧视和相互的恶意。
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                               寺庙里面很大,没有带相机进去,里面都是参拜的人群,华人不多。

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都说新加坡是座花园城市,有空中花园之美誉。这一切在滨海湾花园得到了更深切的体会。滨海湾花园(Gardens by the Bay)由滨海南花园、滨海东花园和滨海中花园三个风格各异的水岸花园。该花园占地101公顷,其中以滨海南花园最大。这么豁达的地界要是都逛下来,每个两天真不行。因为时间原因,我也只是走马观花看了看南花园,这美景,说赏心悦目一点不为过。新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)

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这个空中走廊走上去举目远眺,很HIGH,票价新币5元。挺值得上去看一下。
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时间紧任务急,马上赶往哈芝巷。哈芝巷也是当地人建议要去看一下的。的确也不错,但看惯了上海的田子坊和北京南锣,这里也就没什么了,就是一个翻版。酒吧、创意小店,没什么特别新鲜的。
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不过到这最大的收获是转了一圈,得见新加坡最大也最壮观的宗教建筑——苏丹回教堂。苏丹回教堂拥有两座金黄色的大圆顶,此外,还有4个对称的宣礼塔,以及许多小亭和小塔。若进去参观的话,千万别忘了仔细看看穹顶底座,其周边围绕了一圈由信徒献上的玻璃瓶底,散发着耀目的光芒,也为这里增添了更多神圣的气息。

 

苏丹回的主祈祷堂可容纳多达五千名教徒同时进行礼拜。参观回教堂男性上衣必须有领有袖,也必须穿上长裤。女性上衣必须有领,袖长及腕,裤长及脚踝。不过,教堂内则备有外袍供访客穿用。回教堂内禁止穿鞋,所以请遵从指示脱鞋。 礼拜堂是供信徒祷告的地方,非信徒请勿进入,以免干扰在祷告的信徒。

 

我进去的时候,正是斋月期间,加之快到日落时分,人不是很多。里面是允许拍照的,但主教堂不允许进入。
                    新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)

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                                                                          教堂主教堂全景
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                                                                   研读经文的老人

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嗯,这里是圣淘沙。圣陶沙岛被誉为是新加坡最为迷人的度假小岛,占地390公顷,有着多姿多彩的娱乐设施和休闲活动区域,素有“欢乐宝石”的美誉。而它曾经只是一个小渔村,被英国占领以后改造成为其军事基地,而后于1972年再次改造成一个悠闲美丽的度假村。
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                                                                   环球影城著名的标注
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这里就是赌场了。新加坡的赌场对公众开放,外国人持护照即可进入,但本国人进入需要交纳100新币的税金。真的是挺贵的。想想这样的政策也挺好,事实证明,新加坡当地人进赌场的真的很少的。

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新加坡的赌场和澳门最大的区别就在于,这里也是禁烟的。这让嗜牌的人少了多少思考的源泉啊,哈哈
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                                     不好意思,违例拍了两张赌场的照片,恕罪

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                                                                     海景美妙
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                                      阳光、沙滩、野餐。想着就那么幸福。不过,沙滩上也是不能抽烟的哦
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                货船川流不息。新加坡港目前是亚太地区最大的转口港,也是世界最大的集装箱港口之一。
                           新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)
                                                                    戏水的人们
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                                                                    远眺
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                                                                          日光浴 静读
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                                                                              有范儿
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                                                                               规范

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                                          这种不知名的小鸟随处可见,不怕人的

 

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终于到了著名的鱼尾狮公园。鱼尾狮公园 (Merlion's Park),坐落于浮尔顿一号隔邻的填海地带,是新加坡面积最小的公园。公园建有一条露天看台,游客可走上鱼尾狮前面拍照,看台上也是举办各种艺术表演和娱乐活动的场所,旁边即是购物商店和饮食店。


鱼尾狮公园里的鱼尾狮是新加坡的标志,这也是新加坡称为“狮城”的原因所在。新加坡美食之旅——吃游新加坡全攻略(下)
           远眺金沙酒店。顶层就是赫赫有名的“空中花园”,上面的无边泳池是很多人向往到此一游之地。
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摩天轮。旁边已经搭建起了看了和灯光音响设备,每个周六都有国庆汇演的彩排。新加坡全民都在期盼着8月9日国庆节的到来。
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                                 赶上国庆节预演的烟火表演,也是新加坡此行的最大惊喜之一。
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                                                          夜色新加坡,炫彩夺目

 

新加坡是一个很美好的国家,是一个令人来了还想再来的地方。无奈假期结束,但明年我还会再来。新加坡,明年见!

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对了,别忘了吃卡拉码头桥头处卖的面包威化夹冰淇淋哈,榴莲味的是我最爱!





 

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