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【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

(2014-11-23 16:53:38)
标签:

美食

香肠戚风卷

中学生营养早餐系列六

美食美刻

分类: 西点烘焙

          【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)
    计划赶不上变化快。周二朋友约好这个周末要来家里玩,连晚餐都盘算好了吃啥,没想一个停水就打乱了计划,而且何时恢复供水还不可预知,待定中。因为断水,要做的点心都没法做,想着一周一更的早餐,只好从旧照中找找成品。停了好久一段没动相机,多是手机随拍,东存西放,有时为凑齐一个过程图,东翻西找也不容易。这直接反映了我缺乏良好的生活习惯,太马虎随性。都说家长是孩子的第一个老师,的确如此。仔细想想,其实孩子身上的一些缺点都间或地折射了父母的禀性。所以,言传身教比读什么书都重要,这种潜移默化的力量很强大。做好家长是门大学问,大课题,学习永无止境。有点扯远了的话题,言归正传哈!介绍下今天的这款咸味蛋糕卷,因为太马虎,所以在第六步时,少拍了张图,不知用文字表达,亲们看懂了没有?

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)



【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)所需材料:鸡蛋3粒,玉米油25g,水35g,糖40g,盐1克,低筋面粉50g,抹茶粉3克,火腿肠、海苔适量

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)制作过程:
    1、根据戚风蛋糕的做法,蛋白蛋黄分离,用无油无水的盆子盛蛋白,分3次加入细砂糖,打到细腻
拉起来能呈现直角钩的状态,即硬性泡发(具体可参阅戚风蛋糕做法);
    2、另一盆置入蛋黄打散后,加入过筛的低粉和抹茶粉,玉米油25克,水28克,盐1克,拌匀成蛋黄糊;
    3、盛1/3蛋白到面糊中,用橡皮刮刀从底部往上翻拌,抖匀后,把剩余面糊全部倒入盛蛋白的盆中
,继续翻拌,直到蛋白和面糊充分混合;
    4、烤盘内放一张油纸,将混合好的面糊倒入模具,用刮刀抹平,并端住模具在操作台上用力震几
下,把内部的大气泡震出来;
    5、放进预热好的烤箱,150度,上下火,烤约15分钟左右,至表面绿色中带金黄色,倒出移到网架
上撕去油纸放凉即可;
    6、盖上油纸反过来,在蛋糕片上放上海苔和熟的香肠,把蛋糕卷卷起来,用油纸固定住,放冰箱冷
藏2小时定型,切片即食。

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)继续更新一周早餐:(点击图片下的彩色字可以看到做法哦~)

【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

    1、周一:葱香火腿蛋糕,哈蜜瓜,芝麻糊
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

  2、周二:香菇肉丸面花卷,鸡蛋,核桃


【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

3、周三:虾丸粥,鸡蛋面饼,卤豆干
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

4、周四:肉松面包,牛奶燕麦,鸡蛋,冬枣,百香果
【抹茶香肠戚风卷】把美味卷起来(附中学生营养早餐系列之六)

      5、周五:卤牛肉,小米粥,菜花西红柿,椰汁糕


  

 

 

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