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炸桑叶

(2009-05-27 22:52:55)
标签:

桑叶

鸡蛋

淀粉

面粉

美食

成品

炸桑叶

 

    记得小时候,外婆常常会用桑叶以多种做法多种口味做菜给我们表兄弟姐妹一大帮人吃,说是清热下火除热毒,吃了后不会生疮长疖。一年又一年,桑叶吃了不少,但究竟有没有这些功效我不知道,反正我没生过疮也没长过疖。后来我们渐渐长大,外婆也日趋年迈,桑树和一切绿色植物也变稀有,我们也就再没能吃到桑叶了。再后来外婆去世了,桑叶的味道也就成了儿时的记忆……唉,反正就是一切都沧海桑田了:(
  几天前因某件事去了一山上,猛然发现几棵桑树,儿时的味道瞬间回来了,外婆那慈祥的面容也回来了。那一刻,我迫切地想搞到几片桑叶拿回家做个菜,吃个回忆。于是去桑树旁那农户家问他们买点桑叶,他们说你摘就是,不用买的。我觉得白拿人家的东西有点不好意思,后来在我摘了桑叶后硬塞给他们五块钱。有些东西别说五块钱,就算五十万块钱也是买不到的。好了,罗哩叭嗦说了这么多,得赶快切入正题才是。
  为了方便大家了解桑叶的作用功效,特查了下有关资料——
  《本草纲目》说:桑叶乃手、足阳明之药,治劳热咳嗽,明目长发,止消渴
  《本草经疏》说:《本经》无气味。详其主治,应是味甘气寒性无毒。甘所以益血,寒所以凉血,甘寒相合,故下气而益阴。是以能主阴虚寒热,及因内热出汗。其性兼燥,故又能除脚气水肿,利大小肠。原禀金气,故又能除风。经霜则兼得天地之清肃,故又能明目而止渴。发者,血之余地,益血故又能长发,凉血故又止吐血。合痈口,罨穿掌,疗汤火,皆清凉补血之功也。
  《现代药理研究》说:桑叶有解痉、抗病原微生物、抗炎、降血糖、降血压、降血脂、利尿作用等。
  所以,请能搞到桑叶的同学尽管吃,不会中毒,也请相信吃了桑叶后绝对不会吐丝(我小时候曾担心过这个),哈哈呵。。。

 

炸桑叶

 

用料:
1、桑叶八、九张。2、鸡蛋两个。3、淀粉一两。4、面粉约半两。5、盐或糖适量(喜欢甜味的只用糖,喜欢咸味的只用盐)。

炸桑叶


做法:
1、桑叶洗净,拭干水分;鸡蛋蛋清蛋黄分离后只取蛋清待用。

炸桑叶


2、将蛋清打至发泡。

炸桑叶


3、将淀粉、面粉、盐或糖放清蛋里搅匀成蛋清面糊。

炸桑叶


4、锅中放油烧至四成热,将桑叶逐一拖上面糊。

炸桑叶


5、下锅用小火炸,此时可以看见桑叶两面的面糊迅速泡起,中间变空心,状似荷包。

炸桑叶


6、炸呈金黄色后捞出沥油。

炸桑叶


7、装盘,稍晾后即可食用。

炸桑叶


咸味的还可撒上椒盐粉。

炸桑叶

 

!!

炸桑叶

 

炸桑叶

 

咬开看,里面够宽敞吧,空间至少有1个G
炸桑叶

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