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春,吹起椰子风。椰果小饼

(2010-04-13 09:23:01)
标签:

健康

美食

生活

椰肉

杂谈

饼干

分类: 烘焙滋味

春,吹起椰子风。椰果小饼
    蓝罐丹麦曲奇

    一直延续着

    曲奇中的经典

    其高贵和纯正的血统

    被爱好者们捧到高端的境界

 

    同样是蓝罐的拥趸

    如果给挑刺的话

    过于甜腻的口感

    让它略显美中不足

 

    烘焙的优势

    在于能随心所欲地制作出适合自己的

    融入爱  喜悦  和音乐

    烤箱溢出浓郁的奶油味

    似乎空气中有小精灵在欢快地舞动

    据说

    有人能看见声音的颜色

    如果香味也有色调

    那一定是七彩的

    或  不醉人

   

    温暖内心

 

春,吹起椰子风。椰果小饼

 

————————————————————

 

椰果小饼

 

原料:黄油100克、低筋面粉150克、白糖30克、盐2克、蛋黄50克、牛奶15ml、椰浆粉50克、椰肉30克

 

做法:

春,吹起椰子风。椰果小饼

1、黄油室温软化

2、将低粉过筛二遍,椰浆粉过筛一遍

3、软化的黄油加入白糖和盐,打发成羽毛的膨松状态

4、分次加入蛋黄,打搅均匀

5、混入牛奶后倒入椰浆粉和切碎的椰肉丁拌匀

6、再筛入低粉,切拌均匀

7、拢成团,裹保鲜膜放冰箱2小时

8、撒干粉,面团擀开成3mm厚的薄片,用模具压出形状

9、刷抹蛋液,撒白糖,烤箱180度烤约15分钟

春,吹起椰子风。椰果小饼 

Tips:

1、黄油软化后才有助于打发并缩短打发时间

2、蛋液要分次充分加入,避免油水分离

3、新鲜椰肉可以用白糖稍微腌制一下,增加风味

4、混合低粉时要避免搅拌

5、入炉烤制前可以继续在冰箱放置20分钟,可以使烤制的饼干口感更脆

6、具体的烤制温度根据各家的烤箱而定

 

春,吹起椰子风。椰果小饼

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