通常，热爱美食的人热爱生活，热爱生活的人喜欢自己下厨，为家人烹饪菜肴。在菜场挑选食材，与菜农闲话家常，买菜也是一种放松；系上围裙，打开音乐，整理新鲜的食材，烹饪也是一种享受。不需要准备烛光晚餐，不需要红酒鲍鱼，更不需要高超的厨艺，很多时候浪漫并不代表舒适，名贵也不代表富有，用心烹饪的本身就很温馨，生活可以是简单的、健康的、宁静的。

    当某些人在陪笑应酬、推杯换盏的时候，我很庆幸保留着一份居家的闲适从容，严寒冬日，仅仅一碗热乎乎的泡面足以温暖心灵，酷暑当头，熬一锅绿豆粥清凉解暑，那便是幸福。现代人的忙碌忽略了人生细微之处，人与人之间缺乏真诚沟通，人人都被包裹隐藏起来，似陀螺一样永无止境的高速旋转，去繁存精，适时地让脚步慢下来，心灵静下来，找回最初的纯真，才能发现生活的美好，似山泉水纯净清澈、甘洌如饴。

    炒一碟小菜，黑白黄绿的色彩搭配先己赏心悦目，之于烹饪，讲究色、香、味俱全，其“色”字当头可见非同一斑，透着自然清香的配料令人食欲徒增，夹一筷，慢慢嚼，人生便自有另一片灵动丰富的天。最真实的口感源自于天然，绝不是调味料的堆积，如此一碟小菜只用了一丝丝的盐，完全勾勒出田园风味，素淡粉妆，亲切感由然而生，人生也该如此。

———————————————————— 

【田园小炒】

原料：黑木耳15克、铁棍山药1根、玉米粒20粒、芦笋6根、盐少许、鸡粉少许

做法：

1、黑木耳温水泡发，洗干净，玉米粒用流水冲洗一下，沥干

2、山药去皮切滚刀块，芦笋去根部粗皮，切滚刀块

3、山药在沸水中淖一下，沥干

4、芦笋放入加了少许盐的水中煮开，过凉水沥干

5、热油锅下黑木耳煸炒，不停地翻炒，直至发出噼啪的声音，至软

6、加入山药与玉米粒同炒，山药开始变软就再倒入芦笋，喷入少量的水，调入盐和鸡粉

7、收汁就可以了

Tips:

1、水发黑木耳可以加点面粉揉搓，有利于洗干净，黑木耳要用油炒透

2、玉米粒用新鲜的玉米棒子，与小刀倾斜45度角剥下玉米粒，也可以速冻起来，随取随用

3、芦笋加盐煮开后过一下凉水，可以使颜色翠绿，并且最后加入同炒，时间不要过长

4、铁棍山药去皮可以直接用手，如果是其它的山药，需要戴手套操作