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婚礼·元旦。黑森林蛋糕(2008-01-02 20:08:25)
放假前夕，听说一对昔日濒临危机的情侣要结婚的消息，不免心生慰藉。女孩温婉娴静、家境优越，男孩虽出身平常人家，却好学上进，单身母亲拉扯着兄妹俩，他们相恋了几年，相知了几年，因为家境和门第的关系，一度进行着秘密的“地下”工作。其实父母的反对也不无道理，在现实社会中，经济基础决定了很多东西，包括在婚姻生活中两个人的平衡、婚姻中的自由与和谐度。很多朋友都猜想他们不会有结果，我却佩服那位女孩，坚持并且坚守着他们的爱，最终感动了父母，在今冬迎来了爱情的春天。结婚那天气温第一次跌破零度，瑟瑟寒风中新娘笑得特别甜美。当晚婚宴席设一家高级酒店，新娘和新郎款款迎宾送客，那份得之不易的幸福感无言以表。
多数感情，婚前是纯粹的精神生活，但婚姻不是爱情。记得有人说过：“找一个爱你的人，失去自由；找一个你爱的人，失去自我。”希望他们的这份感情保持着舒适的自由度，亲密无间，能携手一生。
沾了喜气的元旦，过得很舒心。睡懒觉、晒太阳、听音乐、闲逛、烘蛋糕，容易满足的性格觉得给点阳光日子就很灿烂。不经意地想起黑森林了，特别有一番苦醇香自来的味道。
将它送给那对新人。
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【黑森林蛋糕】
原料：低筋面粉70克、可可粉30克+50克、鸡蛋5只、白糖40克+50克、色拉油60ml、牛奶60ml、鲜奶油300ml、黑巧克力150克+100克+100克、樱桃酒10ml、车厘子8颗、黑樱桃果酱80克、杏仁片30克、巧克力转化纸半张
做法：
1、蛋黄与蛋白分开，低粉和可可粉过筛
2、在蛋白盆内加入1滴白醋，打蛋器低速打至粗泡，逐步添加白糖40克，打至硬性发泡状态
3、在蛋黄盆内加入色拉油和牛奶，打蛋器低速转至中速将蛋液乳化
4、一次性筛入低粉和可可粉，搅拌至无粉粒
5、三分之一的蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再与其余蛋白糊混合均匀
6、倒入模具，140度60分钟烤熟，取出凉透
7、融化黑樱桃果酱，取出樱桃果粒待用，将剩余的酱汁加入樱桃酒拌匀
8、鲜奶油加入剩余的可可粉、剩余白糖和100克巧克力液，打发至8成缓慢流动状态
9、将蛋糕剖二片，将樱桃果酱酒液涂抹于二片蛋糕上，再抹上可可奶油，将樱桃粒依次排好，再抹一层可可奶油，盖上另一片已抹好酒液的蛋糕，在蛋糕外面也涂抹上可可奶油，放入冰箱冷藏
10、150克黑巧克力融化后，一次性淋在转化纸上用抹刀抹平，稍凝固时划出所需形状，等待彻底凝固
11、100克巧克力刨丝，撒在蛋糕表面
12、杏仁片用烤箱加热至100度5分钟，装饰蛋糕
13、最后装饰用樱桃酒泡过的车厘子即可
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