很小的时候，每当妈妈给我剪短发时，常常痛哭流涕。多年后，喜欢上梁咏琪的《短发》，也认同剪短了长发，就剪断了牵挂。当然，这只是青涩的少女情怀。再后来，又剪了几回短发，没掺杂任何的感情色彩，仅仅是厌了长发而己。反反复复中，头发一寸一寸地在挣扎。

那天，独自散步。不知不觉地经过理发店门口，抬头看了一下，便径自走进去。开门的小妹问：“是剪发还是烫发？”“剪发。”我不加思索地答。时值傍晚，店里的客人稀稀落落，唱机里流淌着蔡琴的一首老歌，她醇厚磁性的嗓音不疾不徐地直达我心灵最柔软的角落。我躺在洗头椅上，任赁按摩椅有节奏的敲打，松驰了近日来紧绷的身躯，渐渐地竟有了睡意。洗完头，照例找到那位头发自然飘逸的造型师，我不喜欢将头发染成彩色，发型前卫的另类造型师，总觉得他们对待自己和对待客人的理念应该是一样的。“好久没来了吧。”他对我笑了笑，露出两排洁白的牙齿。“哦”我应了一声。“怎么剪？”他用手拢了一下我的头发，“去短，剩下的你看着办。”每次我都让他帮我打理，他能按照客人的性格和发质诠释合适的发型，所以我信任他。这次，绝然没有不舍的情绪，剪断了一地连日阴雨和琐事的困扰。顶着清爽的短发走出理发店时，内心竟漾起一片轻盈......

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【草莓软糕】

原料：高筋面粉70克、低筋面粉70克、黄油130克、盐2克、水30ml、鸡蛋3只、草莓7个、牛奶250克、鲜奶油100克、白糖50克、玉米淀粉30克

做法：

1、高筋面粉与低筋面粉过筛到盆内，加入切成小块的硬奶油。

2、用刮板在粉里切碎奶油块。

3、用手掌互搓奶油面粉粒成米粒大小，色泽呈淡黄状态。

4、将盐加入冷水中，再慢慢地倒入盆内混合面粉粒。

5、用手掌压叠的方式混合成团。

6、操作台上撒高筋面粉，将面团不断压叠，使整体均匀，覆膜放入冰箱松驰30分钟。

7、新鲜草莓去蒂洗净，搅拌机打成汁。

8、鸡蛋打散，筛入玉米淀粉，草莓汁也加入其中，搅拌均匀。

9、锅里倒入牛奶和鲜奶油，加入白糖加热，当锅边缘有气泡时，取下。

10、把牛奶液加入到鸡蛋糊中，充分搅拌后再倒回锅里。

11、在火上边加热边搅拌，开锅前关火，用打蛋器再搅拌一次，再放到火上继续加热。

12、当奶油出现硬块时，用过滤网去除硬块，过滤后的奶油糊再加热片刻关火。

13、将面团取出，擀成圆形，铺在烤模内整形，切掉多余面团，并在塔皮上叉小洞。

14、将奶油糊倒入塔皮面团中，用橡皮刮刀表面平整一下。

15、烤箱预热，200度先烤10分钟，盖上烤纸，180度再烤50分钟。

16、烤好后取出，放凉即可。

Tips:

1、奶油要在坚硬的状态下操作，才能保证塔皮的酥脆。

2、面团加入冷水后，不能过度揉搓。

3、奶油糊加热时，要用木勺不停地搅拌，防止结块。