苹果的香气在空气中散发出来，我习惯每天一只。这个季节的苹果是最好的，脆甜脆甜的，据说苹果是全方位的健康水果，并含有丰富的果胶，能增加皮肤弹性。记忆中最好吃的苹果是西安行的收获，那年的11月份路经洛川时，当时车在塬上行，天空开始飘起了雪花，早早地给塬披上了白纱，漫山遍野的苹果林，一片片的点点丹红，吸收了高原的阳光和雨露，鲜艳欲滴，好似白衣新娘娇羞的红晕。自打那次尝过后，对与陕北人一样朴实内敛、不张扬的洛川苹果就充满了特别的好感。

 

一方水土养一方人。江南的蔬菜亦也与人儿相称，水灵清透得格外讨人喜欢，菜场里各式鸡毛菜、茼蒿、豌豆苗、菠菜等等蔬菜争先恐后、竞相斗绿。落了秋霜的菠菜最鲜嫩，开水烫过铺底，虾仁切丝焯水置上，熬香油佐料，即淋上趁热拌匀，小家碧玉，冰雪聪慧，不是惊艳，却道是如此让人愿意亲近。

 

也许是个性使然，从不嫌弃看似平庸的物和人，一直谨记着“不可貌相”的箴言。往往在平凡中透露着熟悉，细致中传达着亲切，平凡如我。

 

 

【炝虾丝】

 

原料：草虾5只、菠菜300克、黑木耳10克、太白粉100克、生抽2汤匙、芝麻香油1汤匙、清香盐2汤匙、白糖3小匙、鱼露1汤匙、香菜4根

 

做法：

1、菠菜洗净，切成6公分左右的段。香菜洗净切成碎末。

2、黑木耳用温水泡开后清洗干净，撕成小片。

3、草虾去壳取肉，剖开成片。拍上太白粉，轻轻敲打，使成为一大片。

4、锅中放水，沸腾后分别放入菠菜和木耳烫熟，捞出沥干水分。

5、另取锅烧热，倒入香油、生抽、糖和盐、鱼露，搅拌均匀，撒上香菜末。

6、取一半调料与菠菜木耳拌匀，码在盘中。

7、锅中加水烧沸后，将虾片放入水中川烫，透明后捞起，用冷开水冲晾，沥干水分后切成细条丝。

8、将虾丝码在蔬菜上，淋上热油调料即成。

 

Tips:

1、洗黑木耳时，用面粉比较容易清洗干净。

2、虾裹上一层粉后，通过敲打就变薄变大了，不能用擀的方式。