随园菜单中“羽族单”记载：鸡功最巨，诸菜赖之。如善人积阴德而人不知。可见，鸡能变化出很多菜式来。取三黄鸡水煮，白切得原汁原味；取鸡脯爆炒鸡丁，鲜嫩爽口；取鸡丝或炒或拌或煨米粥，风味俱佳；另外，鸡肝、鸡肫、鸡心等内脏均可凉拌煎炒，无一弃之。

 

市场上单售的鸡翅营养虽不敢恭维，其味道却是很赞的。不论用何种烹饪方法，做出的成品香诱十足。先前品味的糟卤翅尖、桂花烤翅中，与盐焗翅根，均淋漓尽致地体现了各个部位的精妙之处。反之，则不然。

 

一贯简易的方法制作这道菜，按下按纽，即可做自己喜欢的事去，嗅着香味了，便成。

 

如能寻觅到家养的土鸡，做回鸡的盛宴，将是件极享受的事情。

 

 

 

原料：翅根10只、葵花子油3汤匙、莫顿蒜香盐适量 

 

做法：

1、翅根洗净，厨房纸拭干水分。

2、翅根中加入葵花子油和蒜香盐拌匀，倒入电饭煲内。

3、依煮饭程序煮好，将翅根翻面，再按下煮饭程序，再次跳起即可。

 

Tips:

1、蒜香盐是这道菜的功臣，到味，很香。

2、超级简单，口感很嫩。