立秋。酸梅汤_因为懂得，所以慈悲

立秋。酸梅汤 (2007-08-08 20:02:31)

标签：美食/厨艺生活立秋酸梅汤

8月8日，“立秋”如约而至。清晨醒来，窗外隐约的天蓝透过薄纱映在了临窗的藤椅背上，折射在地板上呈不规则的小方格。推开窗户，久违的那抹蓝色触动了心扉，晴空万里，一望无垠，明净的天宇间轻点着几朵白云，如纯净的白棉飘浮，当得起“闲”字野鹤的美，秋天的云彩没有了夏季雨云的厚重，开始轻盈起来，微风拂过，似小精灵般变化着不同的形状，时而海豚，时而莲花，果真应了“秋高气爽、天高云淡”的意境，碧云天，黄叶地，秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水，芳草无情，更在斜阳外。

夏天已悄悄地过去，秋天还会远吗？想到这，心也随秋飘起，轻快、闲逸。。。

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【酸梅汤】

原料：乌梅12粒、干山楂片30克、甘草5克、水1800ml、冰糖100克

做法：

1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和山楂片，大火烧沸后加冰糖转小火继续煮制30分钟

3、滗出酸梅汤，冰箱冷藏，吃时取出。

Tips:

1、乌梅是未成熟的青梅或成熟的黄梅，经烟火熏制而成，可入药，清凉解暑，生津止渴、除蛔虫。

2、山楂片具有开胃消食的作用。

3、甘草形同树枝，味道微甜特殊，通常切割成圆片入药，起清热解毒、缓解疼痛的作用。

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