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立秋。酸梅汤(2007-08-08 20:02:31)
标签:美食/厨艺 生活 立秋 酸梅汤 分类:甜品小食
 
    8月8日,“立秋”如约而至。清晨醒来,窗外隐约的天蓝透过薄纱映在了临窗的藤椅背上,折射在地板上呈不规则的小方格。推开窗户,久违的那抹蓝色触动了心扉,晴空万里,一望无垠,明净的天宇间轻点着几朵白云,如纯净的白棉飘浮,当得起“闲”字野鹤的美,秋天的云彩没有了夏季雨云的厚重,开始轻盈起来,微风拂过,似小精灵般变化着不同的形状,时而海豚,时而莲花,果真应了“秋高气爽、天高云淡”的意境,碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。山映斜阳天接水,芳草无情,更在斜阳外。
    夏天已悄悄地过去,秋天还会远吗?想到这,心也随秋飘起,轻快、闲逸。。。
 
——————————————
 
【酸梅汤】
 
原料:乌梅12粒、干山楂片30克、甘草5克、水1800ml、冰糖100克
 
做法:
    1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干净。
    2、在汤锅中加入水,再放入乌梅、甘草和山楂片,大火烧沸后加冰糖转小火继续煮制30分钟
    3、滗出酸梅汤,冰箱冷藏,吃时取出。
 
Tips:
    1、乌梅是未成熟的青梅或成熟的黄梅,经烟火熏制而成,可入药,清凉解暑,生津止渴、除蛔虫。
    2、山楂片具有开胃消食的作用。
    3、甘草形同树枝,味道微甜特殊,通常切割成圆片入药,起清热解毒、缓解疼痛的作用。
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