早晨起床，发现地上湿漉漉的，空气仍很闷热，气象预报说6月15日入梅，怪不得这样的天气已经持续了一星期，心里极其郁闷。

    我喜欢雨，撑着伞在细雨中闲行，聆听悦耳的滴答声，用心感受此刻静谧的都市。雨雾中来来往往的车辆、人物，全都消失了清晰的轮廓，甚至是平日里嘈杂的人语声，在风雨中也好像飘到了半空中。一切都朦朦胧胧的，颇有些诗意。

    江南的梅雨并不都是如丝如缕，万般柔情，有时会劈头盖脑、狂暴如注，一时间天昏地暗，宛如黑夜降临。然而时间往往不长，猛泻一阵之后，气势逐渐减弱，倾斜的雨柱慢慢变成细细的雨丝，如烟如雾，天空也渐渐开朗，云层变薄，阳光从云层中照射下来，此时的天空好似巨大的调色板，阳光、蓝天、乌云、薄雾，东一块，西一块。

    “六月天，孩儿脸”，居住在长江中下游的人们都有这样的体验，刚刚还是太阳高照，突然间天空又会云层密布，阴雨连绵，有时还会夹带着一阵阵暴雨，不知疲倦地洗涤着这江南大地。这就是人们常说的“梅雨”来临了。梅雨是指每年6月中旬到7月上、中旬的一段连续较长的阴沉多雨天气，天连着雨，雨连着地，仿佛随便抓一把空气都能拧出水来。
    宋代陈岩肖在《庚溪诗话》写道：“江南五月梅熟时，霖雨连旬，谓之黄梅雨”。一般梅雨季节时间可长达四十天左右,因时值青梅黄熟日，杨梅乌紫时,故名“梅雨”。这段时期连续下雨，空气潮湿，衣物等容易发霉，亦称“霉雨”，在古代常称为黄梅雨。早在汉代，就有不少关于黄梅雨的谚语；在晋代已有“夏至之雨，名曰黄梅雨”的记载；《初学记》引南朝梁元帝《纂要》“梅熟而雨曰梅雨”；唐代柳宗元曾写过一首咏《梅雨》诗：“梅实迎时雨，苍茫值晚春”；明代谢在杭的《五杂炬"天部一》记述：“江南每岁三、四月，苦霪雨不止，百物霉腐，俗谓之梅雨，盖当梅子青黄时也。自徐淮而北则春夏常旱，至六七月之交，愁霖雨不止，物始霉焉”。明代杰出的医学家李时珍在《本草纲目》中更明确指出：“梅雨或作霉雨，言其沾衣及物，皆出黑霉也”。民间还有很多流传的梅雨谚语，例如：“三九欠东风，黄梅无大雨”；“发尽桃花水，必是旱黄梅”；“雨打黄梅头，四十五日无日头”；“小满不满，黄梅不管”；“小暑一声雷，黄梅倒转来”等等。
     “黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。有约不来过半夜，闲敲棋子落灯花”。蛙声、梅子、芭蕉、栀子花......构勒出江南的梅雨时节。一切忧伤与欣喜的情愫，都在这蒙蒙的烟雨中莫名其妙的恣意地漫长。

 

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【翠瓜拌海蜇】

 

原料：黄瓜1条、海蜇头2包、盐、白糖、姜汁、醋、香油、梅粉

 

做法：

    1、黄瓜去皮去馕，切细丝，用盐稍腌10分钟，将水挤掉

    2、海蜇头拆包，用自来水冲洗干净，再用凉的开水浸泡

    3、将海蜇挤干水分，放上黄瓜丝，加少许盐、糖、姜汁、醋、香油和梅粉拌匀

    4、冷藏后食用

 

Tips:

    1、我用的是即食海蜇头，无须浸泡

    2、此菜特点，爽脆、酸甜，非常适合夏天食用