这是一道极其家常的炒菜，江南人家都爱吃雪菜。以前奶奶在的时候，每到冬天，她就要拔上很多自家地里种的雪菜，洗净、晒干、一棵棵码上、撒盐、压上重石，腌到有绿色的菜汁出来了，就可以吃。奶奶最爱做的是雪菜豆腐，很爽口又下饭。前几日冬瓜说想吃雪菜了，就买了点，配上了鱿鱼，鲜！

        冬瓜说好吃是好吃，其实他更想吃雪菜烧豆腐。唉，马屁拍在了马脚上。

 

 

原料：雪里蕻、鱿鱼、红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精

 

做法：

     1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分

     2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分

     3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅

     4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精