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冬季暖胃菜。葱爆牛肉(2006-12-19 10:34:21)
  分类：朵朵做菜菜
 
        一直对牛肉情有独钟，它含有丰富的蛋白质，而脂肪含量比较低，特别适合冬季食用，为寒冬补益佳品。
 
 
 
 
原料：牛肉、大葱
 
调料：盐、料酒、姜
 
做法：
    1、牛肉切片，加酒、姜末、少许盐腌制20分钟，擦干水分。
    2、葱切滚刀片备用
    3、油锅滑牛肉片，变色盛出
    4、下葱断炒香，倒入牛肉片爆炒，调味即可。
 
Tips：
    1、切片时要切断纹理，这样才会嫩
    2、火候也要掌握好，嫩的关键因素
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