春天除了花儿相继盛开，装扮着我们的生活，食材也特别丰富，为我们提供更多选择和新鲜的菜式。新鲜上市的土豆仔，即使不加任何肉类，单烧都是很可口的，清香爽口。如果和猪肉或牛肉一起烹制，那更是美妙无穷了。

原料：五花肉300g、土豆3个

调料：料酒10ml、盐10g、生姜15g、老抽水20ml

做法：

1．生姜去皮切薄片。

2．五花肉切成小块。

3．锅中放入食用油，生姜炒香，放入五花肉块。

4．稍稍炒一下，加入自来水煮沸，滤去浮沫。

5．盖上锅盖，煤30分钟。

6．土豆去皮，切成小块。

7．将土豆加入烧好的红烧肉里，煮10分钟。

8．装盘，即成。

TIPS：

1． 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。

2． 土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，可抗衰老和预防疾病。

3． 土豆富含矿物质钾、锌、铁等，所含的钾可预防脑血管破裂。

4． 土豆所含的维生素和矿物质，均比苹果高得多，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。