今天为亲们介绍一道我做过的非常好吃的西餐菜肴—焗菜，通过这个菜，终于知道了土豆泥是怎么做的，土豆泥加点盐真是非常美味的！

    做过披萨的亲们对芝士（奶酪）都不陌生。芝士是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

    土豆是对肾脏病、痛风、神经痛有疗效的蔬菜。它是薯类中含有水分最多的一种，内含丰富的维生素A及淀粉质。其最营养的部分是在皮下，因此土豆的正确吃法，是将洗干净的土豆连皮烤或煮来吃。其它几种蔬菜的好处我就不一一介绍了。

材料：

马苏里拉芝士100g、西兰花100g、土豆1个、胡萝卜半根、甜椒半个、火腿50克、香蕉半根

大家喜欢的蔬菜都可以放，材料的用量可以按照个人喜好来放，我图片中的这些做了2个烤碗。

1、将西兰花摘成小朵、胡萝卜切块或用小号饼干模卡出图案、甜椒切丝、火腿切丁。

2、土豆包锡纸放入烤箱中250度烤25-30分钟，烤熟后取出，用勺子压成泥，加入少量盐、鸡精，拌匀备用。

3、将西兰花与胡萝卜一块焯熟（约1分钟）后捞入凉水中过凉，这样可以保持蔬菜的翠绿。


4、将土豆泥铺入烤碗下层。

5、6、土豆泥上撒一层马苏里拉芝士，再铺入其它材料，中间可以再撒一些马苏，铺好后在最上面散一层黑胡椒碎。

7、8、最后散上马苏，入烤箱用220度烤约15-20分钟，当马苏完全融化开即可。

PS：

1、不要选太大的土豆，这样比较容易熟，可以顺便一块烤点地瓜。

2、注意不要放水份太大的蔬菜，会影响马苏的拉丝效果，如果水份大可以先焯熟。

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