整理冰箱,有包海虾和面筋,上个月从天津带回来的。原想腾个空儿烧个虾仁笃面筋。这会儿趁着周末,烧烧吃了。剪着虾须,想起天津的风土食事来……
每逢夏天降雨,各地汛情告急,天津似乎是个例外,刷屏的是各家各户八仙过海般在水里玩嗨的情景,皮划艇、大澡盆啥的都派上用场了。起初我们以为是海河之滨,天性使然。
后来接触了天津风土人物,津门人自带取乐效应,从娃娃就开始的。
天津博物馆的新石器时代展柜前:
小男孩儿说:“6000年前,这石头跟咱家的一模一样。”
另一小男孩儿也说:“一样一样的,咱们发了,发了……”
“发了,发了……”,俩人唱和着,欢天喜地去下一个展柜了。
我们家的石头还是白垩纪冰河时代呢,这样想着,不觉莞尔。
在天津街头,排队买烧鸡。一哥们买到了最后一只,只见他这一通发挥:“俗话说,‘赶得好不如赶得巧’,我赶在点上了,回头再买点***和***”这一高兴,晚餐又加了俩菜。旁边骑自行车转悠的小女友很满意“又巧又好”,乐个不停。
在天津菜馆吃饭,邻桌有道圆白菜烧肉末豆腐,看上去很下饭,我问清了菜名,欲叫服务员点一个,还没等开口,邻桌的东道主小哥儿大概很满意自个点的菜被认可,赶紧叫服务员:“姐姐,您受累,这个菜给这桌姐姐点一个。”服务员很忙很开心,很快就端上来了。
主要食材:海虾500克、大白菜1000克、猪肉300克、油面筋300克
主要调料:葱姜蒜适量、料酒、酱油、食盐、淀粉、花椒粉等
主要做法:
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小贴士:最后用水淀粉勾芡,更有天津味儿了。