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南洋风格的消暑祛湿的 “神仙水”

(2017-06-07 20:50:32)
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分类: 异国美食

   南洋风格的消暑祛湿的 <wbr>“神仙水”

 

次逛客家人的杂货铺,都能淘到好东西,这次淘到一个小料包:薏仁米、无花果、冬瓜糖、香兰叶装在一起,上写:马来薏米水。满满的南洋风,夏日的消暑气息。

南洋风格的消暑祛湿的 <wbr>“神仙水”

 

新加坡国父李光耀,被New Perspectives Quarterly采访问到新加坡的成功密诀,他说:“是空调改变了文明的本质。没有空调的话,只能在清早以前或者黄昏以后工作。我担任总理后做的第一件事就是在公务员工作的大楼里安装空调。这是(保证)公共事务高效运行的关键。”

 

我觉得人的生活离不开三个空调:

是来调节酷暑炎热的空调,四五十度的桑拿天,必须的。

是体内的空调,夏日的冷气房和户外高温交替,人易腰酸背痛,精神不振,体内聚集的湿气需要饮食方面的空气调节器。对于常年生活在热带的南洋人,长期受炎热潮湿影响,薏米水和维他命一样重要。在新加坡,薏米水被称为祛湿消水肿的“神仙水”,是人们最喜欢的饮品之一。

还有一种空调,是和爱人亲友周围人际的和谐能力,遇到琐事心理上的抗压能力。

 

第二种空调可以做来吃的。夏天案头常备。

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喝起来非常舒服

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原料一薏仁米:薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”。具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

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原料二无花果:具有圣果的美誉,在英国具有多籽多产的象征。具有健胃清肠,消肿解毒的功效。

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原料三冬瓜糖:冬瓜糖属于糖界的泥石流,别有一番出尘的味道,具有清热生津止渴之功效,适用于夏日酷暑时作为点心糖食之。

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原料四香兰叶:香兰叶是东南亚常用的香料之一,可以打成汁液添加在甜点内,也可将新鲜的香兰叶用于炖煮或用来包裹食物油炸,添加在白饭中一起煮,煮好的饭会有股特殊香味,相当诱人,新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。

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主要做法:香兰叶、薏米、无花果、冬瓜糖煮30分钟,直到薏米煮熟。可热饮或冰镇凉饮。

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口味跟竹蔗马蹄水接近,清爽的感觉。

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