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人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)

(2017-01-25 09:44:18)
标签:

以色列美食

krembo

冰淇淋

甜点

美食

分类: 欧陆蛋糕

 

人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)

     冬天吃冰淇淋,享受到冰淇淋的口感,又不会太冷,这个新年是不是很惬意呢?

     Krembo是以色列的一种传统零食,特别深受小孩子们的喜爱。是以色列最受欢迎的甜点之一。整个Krembo是圆筒状,它是三种配料的结合:最下面是曲奇饼干、里面是奶油,外边包裹巧克力。过去这只在冬天售卖,又因为奶油像棉花糖一样蓬松,有人就称呼它是冬天的冰淇淋。据说平均每个以色列人每年要吃9个。Krembo外形非常可爱,口感也很不错。

     如今做法多样,口味多变,比如饼干换成蛋糕;巧克力变成各种香料和果料。但最受欢迎的还是传统口味。 

     我这次尝试了三种口味的:奶油馅的、蛋糕奶油馅的、蛋糕馅的。做这个冰淇淋花不了多长时间,很适合做年宴甜点,异国拉风,甜美幸福的滋味。

人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)

 

 主要食材:曲奇饼干8块儿、淡奶油200克、白砂糖30克、黑巧克力100克、葡萄糖粉20克(没有可不放)、小圆蛋糕4块。

主要做法:

1、巧克力隔水融化。

2、倒入100克淡奶油,搅拌均匀。

3、放入20克葡萄糖粉。

4、将巧克力奶浆搅拌成粘稠的糊状。

5、取另外100克淡奶油,加入白糖。

6、打发成纹路清晰的固装奶油花。装入裱花袋中,备用。

人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)

 

7、曲奇饼干放置在托盘上。

8、每个曲奇饼干上放一块儿与饼干大小相近的小圆蛋糕。

9、或者在饼干上挤上奶油花。

10、浇上巧克力浓浆。

11、奶油馅的在冰箱里冷冻半小时后食用,冰淇淋的口感,这种是传统的Krembo的做法。蛋糕馅的待表面巧克力液凝固后即可食。

人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)

 

这个是蛋糕和奶油馅的,冰淇林的口感,冬天食用不会太冷。内馅可以设计成多种馅料,或者层层又叠起,口感层次更丰富。

人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)


巧克力浆均匀包裹内馅的技巧:将盆装的巧克力浆从上往下倾盆倒上。巧克力浆自然流动地均匀平整。
人均九个——以色列最受欢迎的冬天冰淇淋(Krembo)







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