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里约热内风情的香蕉吃法

(2016-07-26 22:21:22)
标签:

巴西美食

香蕉吃法

杂谈

分类: 异国美食


里约热内风情的香蕉吃法

  距里约奥运会个把月的时候,有好事者拍下了里约奥运场馆的筹建情况,貌似看不出竣工日期。担心奥运能否如约举行。抛开奥运,说说里约一游物超所值的地方———

 

巴西那么遥远,除了罗纳尔多,几乎对它一无所知。看过一本《水果猎人》

的书。作者亚当· 李斯写到“要怪就怪巴西”:吃了巴西水果,才知以前吃的都不算水果。(信息量超大的一本书)。

 

走在里约街头,亚当. 李斯分明感到遍布的水果摊让里约残旧街角鲜活起来,他一边走一边吃一边喝(鲜榨地叫不出名字的果汁),不觉到了里约海边。。。沉醉在水果王国里,仿佛一个懵懂的少年经由巴西打开了水果之门。

 

藉由天堂果(Paradise nut)的发现,16世纪法国探险家让·德勒瑞(Jean de lery)宣称自己在巴西一片菠萝园里找着了伊甸园。1560年,葡萄牙探险家(Rui Pereira)向世人宣布:巴西就是地上的天堂。他肯定品尝到了前所未有的水果滋味。

 

小时候有部巴西电视连续剧《美西》:演的是大庄园主和黑奴的恩怒纠纷,因了热带种植园的陪衬,画面感很旧约书。剧中多次提到庄园主南爵急需黑奴帮他收割将成熟的咖啡可可。巴西香蕉、咖啡出口量排世界第一。咖啡和香蕉有了别国不同的吃法。很简单,很巴适。用了自家产的甜杏仁儿,松脆清香。

里约热内风情的香蕉吃法

 

 

方子来自《甜蜜果食》

主要食材:香蕉2根、咖啡粉15克、热开水20CC、黑糖适量、熟杏仁适量

里约热内风情的香蕉吃法

1、香蕉去皮、碾碎。

2、加入黑糖拌匀。

3、将咖啡粉溶解在热开水中,浇入香蕉泥中,拌匀,分装到小碗中。

4、将杏仁烤熟,用手搓掉外皮。

5、将杏仁片撒在果泥上,搭配酸奶食用。

 里约热内风情的香蕉吃法

小贴士:

1、甜品现做现吃。

2、可加入适量的朗姆酒增加口感。

3、使用台湾黑糖,味道别有风味。

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