加载中…
个人资料
我踏雪而来
我踏雪而来
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,684,896
  • 关注人气:5,341
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

(2014-07-24 08:55:27)
标签:

辣椒炒肉

湖南美食

杂谈

分类: 湘鄂美食

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

 

一群湖南人去餐馆吃饭,会点剁椒鱼头;一个湖南人点菜,必点辣椒炒肉。曾向一个湖南朋友求证其喜好程度?马上收到回复:“我能吃掉三大碗饭,这是我的最爱啊!”还有更甚的答复:“我能吃掉一锅饭!” 

这道菜出锅,肉香豉香辣香从厨房窜到前厅,从鼻子窜到肠胃,夹一筷子放到白米饭上,风卷残云一般,标准的湖南人Hold不住,我等也Hold不住。夏天食欲不振,都喜欢来点辣的,来盘湘式辣椒炒肉特别开胃。

 

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

  主要食材:半肥半瘦猪肉150克、辣椒300克

主要调料:豆豉2茶匙、食用油2茶匙、食盐2克、姜粒1茶匙、蒜碎1茶匙

主要做法:

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

1、猪肉去皮切成薄片。

2、辣椒去籽,掰成小块儿。

3、豆豉切碎,用食用油泡上。

4、锅烧热,将肉片煸出油脂后,用铲子划至锅边。

 

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

5、放入姜粒和蒜碎炒香。

6、再放入豆豉炒香。

7-8、最后放入辣椒炒至变软,加入食盐调味儿即可。

湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

 

小贴士:豆豉用油浸泡是为了防止爆锅粘锅。

 

 

 

刊载《饮食科学》舌尖上的城市符号“长沙美食”

 

 

 

 

湘鄂美食:

 团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

   白萝卜排骨汤

 湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

     青椒肉丝

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

    莲藕骨头汤

 团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

     孝感米酒

 护肝事半功倍鈥斺敹缃疯坭街砀
   剁椒枸杞猪肝
 团出来的力量鈥斁3名吃藕圆
     荆楚

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

  肉末雪里蕻

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

      如意春卷

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

     回锅苦瓜

 团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

   仙桃家宴纪实

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

    宜昌家宴纪实

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

    襄樊大头菜

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

     醡糊椒

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

    葱油饼

团出来的力量鈥斁3名吃藕圆

   公婆饼

 湘江春讯尝鲜剁椒黄鸭叫

      剁椒黄鸭

 

 

   湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉
     荠菜春卷

鲜榨一杯豌豆浆让节后上班第一天打起精神

    豌豆豆浆

 
   湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉

     豆豉辣椒炒肉

 湖南人能吃三碗饭的辣椒做法——豆豉辣椒炒肉
       长沙唆粉
 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有