加载中…
正文 字体大小:

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

(2012-11-05 09:38:11)
标签:

西点

蛋糕比赛

西点竞赛

世界技能大赛

糕点

分类: 欧陆蛋糕

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

得了金鹰奖的孟爷的境界到了一个新高度,贡献了保留多年的秘笈:在他小时候,老师劝他们抓紧时间学项技能。人到中年,孟爷益发悟出了老师的良苦用心。中国有句古话“万般带不走,唯有业随身。”这些年,高校扩招带来了吹空调的写字楼职场就业压力,另一个影响就是生物链的技工人才青黄不接而水涨船高。

 

为了迎接2013年第42界在德国莱比锡举行的世界技能大赛,今年我国在吉诺高食品技术推广中心培养和选拨西点技能人才,呵呵,门槛必须是18周岁以下。 

入围的10佳选手是从全国选上来的,在接下来的几场优胜赛中,有机会用西点来表达他(她)眼中的世界最美的一面。此情此景,不禁倒带回到青葱岁月,是按照长辈的期望先升学再就业?和千军万马一起争夺独木桥,符合别人的标准答案?还是坚持自己的兴趣爱好开辟了一条别人无法复制的道路?如果是后者,恭喜了,至少比别人多拥有20年的有价值的时光。

那年,18岁,你在做什么?随我走进糕点中国区决赛的现场吧。

 

 

主题篇

簪花行——当日弟子向佛祖请愿,佛祖不答,持花微笑,弟子不解,以为佛祖怪嗔。非也,然是“拈花微笑,心心相印”。当日《簪花图》的主角是唐代明眸善睐的仕女,因“簪花”得以永恒。平淡琐碎的日子稠疏相间地经过每个人,若有些须美好,唯花示之。

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况


 

天鹅在动物界是西点造型的宠儿——是纯洁、坚贞、美好的象征。

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

 

慕斯蛋糕——唯有巧克力不可辜负(半决赛)

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

 

巧克力塑形——甜点不但要有松软的口感,还要有铮铮的铁骨(半决赛)

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况


 

糖艺塑形——选手八仙过海,各显身手。(决赛)

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

泡芙蛋糕塔(决赛)——还记得那个小伙子将牛奶装进鸡蛋里才能有情人终成眷属的故事吗?在西方婚礼上,泡芙塔是必备的,来宾从塔上摘着吃的,你吃对了吗?圣诞节快到了,喜欢烘焙的筒子们,看到这么多造型各异的泡芙塔,是不是欲欲越试做一个呢,让亲朋好友摘着吃,非常欢乐的场面。

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

 

 

善其事,利其器

 

临行密密缝——拿出女红的十八般兵器吧。

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况


 

    看我温柔的一——想要玩转烘焙,亮剑吧

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况


 

起——做到这步,某一环节可以告一段落了,看到曙光了

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况


 

Tea Tips——细节决定成败,这个环节被选手忽略了。评委老师点评第一名和和第二名的差距:第二名的巧克力茶点是原味的,味道单一,造型已经有一个多世纪了。(决赛)

 

获胜选手的作品

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

各位选手的Tea Tips造型

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

比赛结束后,老师和学员都松了一口气,排排座吃果果,能分出哪个是老师哪个是选手吗?

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 

经过几个月的培训,看到选手们决赛的作品,评委们很惊奇:“这是刚开始做的那几个选手做的吗?”工业协会的领导致词代表了所有来宾的祝福心声:“你们那么年轻、漂亮、手艺那么好……你们是未来的大师。这次比赛不是结束,希望在以后国内外大赛中继续看到你们的身影……”

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

听到祝福的选手们,多么开心的笑容!持续了几个月的比赛终于可以放松一下了,这个历练的过程受益终生。18岁,走过了花季雨季,开始承担对人生的责任。

18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 



 

  美味糕点 
 赏味期的天使蛋糕和当时令的波萝蜜茶

     菠萝蜜茶


  赏味期的天使蛋糕和当时令的波萝蜜茶

    奥地利剧本蛋糕

 以色列的节日的甜点鈥斕鹛鹑Γ╯ufganiot)

  以色列的甜甜圈

 菠萝红糖反转蛋糕Pineapple <wbr><wbr><wbr>Upside-down <wbr><wbr><wbr>cake

   意大利手指饼 

 赏味期的天使蛋糕和当时令的波萝蜜茶

   意大利提拉米苏

 赏味期的天使蛋糕和当时令的波萝蜜茶

   维也纳沙架

 倘以英伦下午茶鈥敽觳枞槔业案

  菠萝反转蛋糕

 以色列的节日的甜点鈥斕鹛鹑Γ╯ufganiot)
    希腊的菠菜派

1957年北京国营店出品的蛋黄饼干是啥滋味

  老牌蛋黄饼干

 倘以英伦下午茶鈥敽觳枞槔业案

    红茶乳酪蛋糕

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

     马卡龙

 新年家宴78道菜肴鈥斆酌嫒獠颂乐嗖杈破肴

   冰淇淋月饼

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

   蜂蜜厚多士

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况
 美国母亲都会的苹果派
 克林顿依赖的厨房鈥斆拦盖锥寄檬值钠还

    鲜橙奶酪蛋糕

 

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

     菠萝派

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况
 泰坦尼克头等舱的甜品
 衣食住行看宝钗黛玉谁更时尚?谁热爱生活?

     藤萝花饼

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

  芙蓉糕(萨琪玛)

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

 俄式牛肉包子(油炸包)

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

      油炸包

 18岁的世界——世界技能大赛糕点中国区决赛实况

    槽子糕

   

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有