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凉拌菠菜

(2010-03-17 08:39:53)
标签:

小石头

凉拌菠菜

美食

分类: 凉菜

凉拌菠菜

 

 

准备时间:10分钟    操作时间:10分钟    难易度:简单


做凉拌菠菜所需要的材料:

菠菜......250g

大蒜......一整棵

粉丝......一块

生抽

老醋

香油

 

详细步骤:
1.菠菜用水泡30分钟以上,每个10分钟换一次水。

 (注意:使菠菜变得更脆、更绿的窍门是,在浸泡蔬菜的时候,向水中加入适量的盐和醋。)

2.泡菜的时候,可以顺便剥蒜头,剥好的蒜压碎,放在碗里备用。压碎的蒜在空气中等待一段时间会更香。

3.锅里烧水,水开后将菠菜放进去烫软,不用时间过长,1、2分钟即可捞出,凉水过凉。

凉拌菠菜


4.重新烧一锅水,烧开后,将粉丝放进出煮软,捞出马上用凉水过凉,不然粉丝很容易粘在一起。

5.烫过的菠菜摆整齐,两手将菠菜像拧衣服一样把水拧干,之后切成小段。

6.最后就可以将所有的调料放在一起凉拌了。调料有蒜末、生抽、老醋、糖,拌匀之后滴几滴香油。

凉拌菠菜

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