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自家包汤圆

(2010-02-28 21:53:23)
标签:

小石头

主食

汤圆

做法

元宵节

正月十五

美食

分类: 面食

自家包汤圆

包汤圆所需要的材料:(肉馅汤圆)

 水磨糯米粉......250g

 澄粉......20g

 猪肉......100g

 黄油......两小块

 葱......少许

 

 鸡精

 料酒

 五香粉

 

详细步骤:

1. 将20g的澄粉和250的水磨糯米粉混合均匀,倒入凉水,用筷子搅拌成大块。

2. 黄油放在室温下融化,加入到面块中一起,继续搅拌,然后用水揉成面团。

3. 面团上盖保鲜膜,醒十五分钟左右。

自家包汤圆

 

4. 猪肉剁成肉末。

5. 将葱的葱白部分取一小段,切成葱末。

6. 肉末和葱末混合,加入适量的盐,鸡精,五香粉,料酒,按照一个方向搅拌,上劲儿后等待20分钟左右,让味道更好的融到肉馅中。

自家包汤圆

 

7. 做汤圆可以不用擀面杖啊~~~将面团揉搓成长条,就像包饺子那样的揉,然后刀切成小段。

8. 去一段面团用两个手掌搓圆,然后合实手掌,压成圆饼形状,中间部分下压成凹形。

9. 面皮中放肉,将边缘捏在一起,然后继续用两个手掌合实,揉成圆形,这样就做好了。

自家包汤圆

10. 用同样的方法,将剩余的面团继续揉搓,就做成汤圆了哈。

11. 锅中放水,大火烧开,放入汤圆,转中火煮10分钟左右,起锅。

自家包汤圆

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