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口味很家常——煎韭菜盒子

(2010-02-09 23:14:05)
标签:

小石头

主食

韭菜盒子

美食

分类: 面食

口味很家常——煎韭菜盒子

 

做韭菜盒子要准备的材料

普通面粉......300g(或者简单点的话,用普通饭碗量四碗)

韭菜......半斤

鸡蛋......2只

虾皮......半碗

开水

香油

料酒

 

步骤

1.将鸡蛋打碎,滴几滴料酒去腥,放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜,这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放,就不会出很多汤了。

 

2.开水和面,用筷子不停的搅拌,之后揉成一个面团。注意:一定是开水哈。还不太会和面的MM,之前预留出半碗面,在面粉成团之后往里面兑就可以,以免面团过稀。

 

3.揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。

 

4.醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了,擀面皮。但面剂子要适当的大点,面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈,自己家吃不必特别在意外型的。下面的盒子就是我老公亲手捏滴哈~~~口味很家常——煎韭菜盒子

 

5.锅中滴入4、5滴油,等到油温5成热左右,下入韭菜盒子。小火慢煎,直至一面金黄后翻面。

 

6.韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅,不必等待太久,以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的,所以很好熟的。

 

步骤图

口味很家常——煎韭菜盒子

口味很家常——煎韭菜盒子

口味很家常——煎韭菜盒子

 

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